关于彩礼不退时法院的处理方式，这确实是一个涉及法律与习俗的复杂问题。首先，我们需要明确的是，彩礼的返还并非一概而论，而是需要根据具体情况，结合相关法律法规和司法解释来进行判断。
一、法律依据
根据《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》，我们可以得知以下几点关键信息：
彩礼的定义与范围：彩礼是以婚姻为目的，依据习俗给付的财物。但并非所有在婚恋期间给付的财物都构成彩礼，如节日、生日等特殊时点的礼物、礼金，以及为表达或增进感情的日常消费性支出等，通常不被认定为彩礼。
返还彩礼的情形：
二、法院处理流程
当彩礼纠纷诉至法院时，法院会按照以下流程进行处理：
立案审查：法院会首先审查原告的起诉是否符合立案条件，包括是否属于法院管辖范围、是否有明确的被告、是否有具体的诉讼请求和事实理由等。
开庭审理：如果立案成功，法院会安排开庭审理。在审理过程中，双方当事人需要提交证据，证明自己的主张。法院会听取双方的陈述和辩论，并调查相关事实。
调解与判决：在审理过程中，法院可能会尝试进行调解，以促使双方达成和解。如果调解不成，法院会根据查明的事实和适用的法律，作出判决。判决可能包括返还彩礼的金额、方式等具体内容。
三、实际案例参考
以安岳县人民法院兴隆法庭成功调解的一起婚约财产纠纷为例，该案中原告李某为缔结婚姻关系支付了各类款项，后因感情不和分手，要求被告唐某返还相关财产。法院在审理过程中，综合考虑了双方的实际付出、共同生活时间、彩礼数额以及当地习俗等因素，最终促成了双方达成调解协议，并当场履行完毕。
四、建议
理性对待彩礼：彩礼虽然是一种传统习俗，但不应成为婚姻的负担或障碍。双方应理性对待彩礼问题，避免因为彩礼而引发不必要的纠纷。
保留证据：在婚恋期间，如果涉及彩礼的给付和接收，建议双方保留好相关证据，如转账记录、收据等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
寻求法律帮助：如果彩礼纠纷无法通过协商解决，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，彩礼不退时法院的处理方式是根据具体情况和相关法律法规来进行判断的。双方应理性对待彩礼问题，并在发生纠纷时及时寻求法律帮助。