关于美团专送离职后工资的发放问题，这确实是一个涉及劳动合同、法律规定以及企业实际操作的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、工资发放的基本原则
美团专送骑手离职后的工资发放，主要遵循劳动合同或协议的约定，以及相关法律法规的规定。这意味着，首先您需要查看自己与美团签订的劳动合同或相关协议，了解其中关于工资发放的具体条款。
二、工资发放的具体情况
若协议有明确约定：
- 如果劳动合同或协议中明确约定了离职时一次性结清工资，那么您离职且账号注销后，美团应按照约定一次性发放工资。
- 若美团未按照约定执行，这构成违约行为，您有权要求美团支付应得的工资。
若协议未明确约定或约定按固定周期发放：
- 在这种情况下，工资的发放可能需遵循美团的固定薪资发放周期。即使您离职，工资也可能需等待至该发放周期才会发放。
- 但根据《工资支付暂行规定》第九条，对于劳动关系，双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，若您与美团专送运营主体建立的是劳动关系，您有权要求离职时一次性发放工资。
对于劳务关系：
- 如果您与美团之间建立的是劳务关系，虽不直接适用劳动法律法规中关于工资支付的规定，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，提供劳务者完成劳务后，接受劳务一方应按照约定及时支付报酬。
- 若无约定支付时间，劳务完成后，您可随时要求美团支付工资。
三、实际操作建议
查看合同与协议：
- 首先，请仔细查阅您与美团签订的劳动合同或相关协议，了解薪资发放的具体条款和规定。
联系美团相关部门：
- 如对薪资发放有疑问，您可直接联系美团的人事部门或财务部门进行咨询，以获取最准确的信息。
保留相关证据：
- 在离职过程中，请保留所有与工作相关的证据，包括工作记录、薪资条、银行转账记录等。这些证据在日后维护您的权益时将起到重要作用。
了解薪资发放周期：
- 即使您离职，也需了解并遵循美团的薪资发放周期。除非协议另有约定，否则您可能需要等待至下一个薪资发放日才能收到工资。
四、特殊情况处理
- 如果您因急辞职而面临扣款问题，这主要取决于公司规定、劳动合同约定以及实际损失。请仔细查阅合同中的相关条款，并了解美团的内部政策。如果扣款存在异议，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
综上所述，美团专送骑手离职后的工资发放需依据劳动合同或协议的约定以及相关法律法规的规定。我建议您了解自己的权益和义务，及时与美团相关部门进行沟通，并确保保留了必要的证据以维护自己的合法权益。在离职过程中，如遇薪资发放问题，可通过协商、投诉或申请劳动仲裁等方式解决。