在劳动仲裁期间，社会保险的缴纳责任原则上仍由用人单位承担。具体分析如下：

1. 劳动关系存续期间
   根据《社会保险法》第58条、第60条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳社保费。劳动仲裁期间，若劳动关系尚未解除（如仲裁请求包含继续履行合同、确认劳动关系等），用人单位仍需履行社保缴纳义务。若用人单位未缴纳，社保部门可责令补缴，并加收滞纳金（《社会保险法》第86条）。

2. 劳动关系解除后的特殊情形
   若仲裁裁决或判决最终确认劳动关系解除（如裁决支付经济补偿金、终止合同等），则社保缴纳义务通常截止至劳动关系解除当月。但需注意：

   • 仲裁时效影响：若仲裁请求未涉及劳动关系存续状态（如仅主张工资、加班费等），仲裁机构可能不会主动审查劳动关系是否解除，此时社保缴纳责任仍按原劳动关系状态处理。
     
   • 补缴风险：即使劳动关系解除，若用人单位在仲裁期间未缴纳社保，员工仍可依据《社会保险法》第83条，通过社保部门或劳动监察部门要求补缴，不受仲裁时效限制。

3. 实务操作建议

   • 对员工：若发现用人单位在仲裁期间停缴社保，可向当地社保部门投诉（需提供劳动合同、工资流水等证明劳动关系存续的证据），要求强制征缴。
     
   • 对用人单位：仲裁期间擅自停缴社保可能构成违法，需承担补缴、滞纳金及行政处罚风险。建议通过协商或预缴方式规避风险，或等待仲裁结果明确劳动关系状态后再调整社保缴纳。

提示：社保缴纳问题可能因地区政策（如地方性法规、社保征缴细则）存在差异，建议结合具体案情进一步分析。若有进一步疑问，可直接向我咨询。