针对您提出的“个体户没签劳动合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一条款明确了个体户在未签订劳动合同的情况下需要承担的法律责任。
二、赔偿的具体范围与时间计算
时间范围：赔偿的时间范围是从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，但最长不超过十一个月。也就是说，如果个体户在用工后一个月内未签订劳动合同，那么从第二个月开始，每个月都需要向劳动者支付双倍工资的差额部分，直至满一年或补订合同为止。
赔偿金额：赔偿金额为双倍工资的差额部分，即正常工资之外再额外支付一倍工资作为赔偿。例如，如果劳动者的月工资为5000元，那么个体户每月应支付的赔偿金额就是5000元（正常工资）+ 5000元（赔偿）= 10000元中的差额部分，即实际每月多支付5000元。但需要注意的是，这里的“双倍工资”并非指全年都按双倍计算，而是仅针对未签订合同的那段时间内的差额部分。
三、特殊情况的处理
视为已订立无固定期限劳动合同：如果个体户自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照上述规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。此时，个体户应当立即与劳动者补订书面劳动合同，并按照无固定期限劳动合同的相关规定履行义务。
劳动者拒签或拖延签订：如果是因为劳动者的原因未能签订书面劳动合同，且个体户能够提供证据证明其已经尽到了诚实磋商的义务，那么个体户可能不需要承担支付双倍工资的责任。但如果是个体户故意不签订劳动合同以规避法律责任，则仍需承担赔偿责任。
四、赔偿程序与注意事项
协商解决：劳动者可以与个体户进行协商，要求支付未签订劳动合同的双倍工资差额。双方可以就赔偿金额、支付方式等达成一致意见，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
申请劳动仲裁：如果协商不成，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提供相关证据材料，如工作证、考勤记录、工资条等，以证明劳动关系的存在和未签订劳动合同的事实。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。
提起诉讼：对仲裁裁决不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。
五、其他法律责任
除了支付双倍工资外，个体户还可能面临其他法律责任，如补缴社会保险费用、支付经济补偿金（在符合法定情形时）、赔偿其他损失等。因此，个体户应当严格遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和赔偿责任。
综上所述，个体户未与劳动者签订劳动合同是违法的，需要承担相应的法律责任并进行赔偿。劳动者应了解自己的权益和维权途径，积极收集和保存证据，以合法手段维护自己的合法权益。