您好，关于您提出的“发中标通知书当天可以签合同吗”的问题，这主要涉及到政府采购或招标投标的相关法律规定。

首先，我们需要明确的是，根据《政府采购法》以及《招标投标法》的相关规定，采购人与中标、成交供应商应当在中标、成交通知书发出之日起的一定期限内签订合同。具体来说，《政府采购法》第四十六条规定，这个期限是三十日。而《招标投标法》第四十六条也有类似的规定，即招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。

现在，我们回到您的问题本身。发中标通知书当天，虽然双方都已经明确了中标结果，但法律并没有规定必须在这一天签订合同。实际上，法律给予了双方一定的准备时间，即三十日，来确保合同的签订是严谨、合法且符合双方利益的。

当然，如果双方在中标通知书发出当天就已经准备好了所有合同文件，并且都同意立即签订合同，那么从法律的角度来看，并没有禁止这样做。但是，在实际操作中，由于需要准备合同文本、审核合同条款、安排签约仪式等，往往需要一定的时间。因此，大多数情况下，合同并不会在中标通知书发出的当天就签订。

此外，我还想提醒您的是，无论合同是在哪一天签订的，都必须确保合同的内容符合招标文件和中标人的投标文件的要求，不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。这是为了保护双方的合法权益，确保采购活动的公平、公正和透明。

综上所述，发中标通知书当天并不是必须签订合同的日期，双方可以在中标通知书发出之日起的三十日内选择合适的时间签订合同。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。