在建设工程合同纠纷中，承揽人既可能是甲方，也可能是乙方，具体取决于合同双方的协商和约定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同主体的代称：

   • 在合同中，“甲方”和“乙方”的称呼仅作为合同主体的代称，用于区分合同中的不同参与方。这两个称谓并无固定的规则来界定哪一方必须是承揽人或发包人。

2. 商业实践和合同签订：

   • 在商业实践和合同签订中，甲方和乙方的称谓通常是由合同当事人自行约定的。虽然起草合同的一方可能会倾向于将自己列为甲方，但这并不是绝对的。
   • 承揽人作为接受工作并完成工作的一方，其身份在合同中是通过具体的权利和义务条款来明确的，而不是通过“甲方”或“乙方”的称谓。

3. 承揽人的身份判断：

   • 在建设工程合同中，承揽人通常是负责施工、安装等具体工作的一方。然而，这并不意味着承揽人一定是甲方或乙方。
   • 判断承揽人身份的关键在于合同条款中明确规定的权利和义务。例如，如果合同中明确规定了某一方负责施工并承担相应的责任和义务，那么这一方就是承揽人，无论其被称为甲方还是乙方。

4. 实际操作中的灵活性：

   • 在实际操作中，承揽人的身份可能因合同的具体内容和双方的约定而有所不同。例如，在某些情况下，发包人可能希望将自己列为甲方，并明确规定承揽人（乙方）的具体工作范围和责任；而在其他情况下，承揽人可能希望将自己列为甲方，以更好地保护自己的权益。

建议：

• 在起草、审查或理解建设工程合同时，关键在于仔细研读合同条款，明确各方的权利和义务，而不是单纯依赖“甲方”或“乙方”的称谓来判断承揽人的身份。
• 如果对合同中的承揽人身份有疑问或不确定的情况，建议直接向我咨询，以确保合同的准确性、合法性和有效性。

总之，在建设工程合同纠纷中，承揽人的身份并非由“甲方”或“乙方”的称谓决定，而是由合同条款中明确规定的权利和义务来界定。因此，在处理此类纠纷时，应重点关注合同条款的具体内容。