关于您提出的“做手术不是直系亲属可以签字吗”这一问题，这主要涉及到手术同意书的签字权限以及近亲属的定义。

首先，我们需要明确的是，手术同意书的签字通常是由具有法律认可的近亲属或者法定监护人来完成的。这是为了确保在患者无法自主表达意愿时，能够由其最亲近的人或者法定代理人来代表其做出医疗决策。

接下来，我们来看近亲属的定义。根据《民法典》第一千零四十五条的规定，近亲属主要包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。这些人在法律上被视为与患者有直接的血缘或者婚姻关系，因此具有在手术同意书上签字的权限。

现在，我们回到您的问题上来。如果签字的人不是患者的直系亲属，比如是表妹、堂兄等，那么他们是否具有签字权限呢？根据上述近亲属的定义，这些人通常不被视为近亲属，因此在一般情况下，他们是不具有在手术同意书上签字的权限的。

但是，也有特殊情况。根据《民法典》第三十三条的规定，具有完全民事行为能力的成年人可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。这意味着，如果患者事先与某人（比如表妹）协商并确定了其为监护人，那么在该患者丧失或者部分丧失民事行为能力时，该监护人就有权代表患者进行医疗决策，包括在手术同意书上签字。

综上所述，如果签字的人不是患者的直系亲属，那么他们通常不具有在手术同意书上签字的权限。但是，如果患者事先与某人协商并确定了其为监护人，那么在该患者无法自主表达意愿时，该监护人就有权代表患者签字。因此，在具体情况下，我们需要根据患者的实际情况和法律规定来判断签字人的权限。