做手术时，旁系亲属在一定条件下是可以签字的，但具体效力需根据患者自主决策能力、医院政策、实际情况及法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 患者具备完全民事行为能力的情况：

   • 当患者意识清醒且具备完全民事行为能力时，他们有权自行决定并签署手术同意书，无需家属或其他人的参与。这是法律对患者自主权的尊重和保护，确保患者在充分了解手术风险、后果及替代方案的基础上做出自愿选择。

2. 患者不具备完全民事行为能力或无法自行签字的情况：

   • 法定代理人签字：若患者为未成年人、昏迷、精神异常等无法自行签字时，应由其法定代理人代为签字。法定代理人通常是患者的近亲属，如配偶、父母、成年子女等，他们依法承担监护责任，有权代表患者做出医疗决策。在此情况下，若直系亲属无法到场，旁系亲属（如兄弟姐妹）在符合法定条件时，也可能被视为法定代理人或经直系亲属委托后签字。
   • 被授权人签字：如果患者在意识清醒时，书面授权了其他非直系亲属或非法定代理人的人员代其做出医疗决策，那么被授权人有权进行签字。这一规定体现了法律对患者自主权的进一步尊重，允许患者根据自己的意愿选择信任的人代为决策。

3. 紧急情况下的签字：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百二十条规定，在抢救生命垂危的患者等紧急情况下，若不能取得患者或其近亲属意见，经医疗机构负责人批准，可以立即实施医疗措施。在此类紧急状况下，旁系亲属的签字，从保障患者生命健康权益出发，通常被认为是有效的。例如，患者因车祸生命垂危需立即手术，而直系亲属无法及时到场，此时旁系亲属在场并签字，医院实施手术，该签字有效。

4. 非紧急情况下的委托签字：

   • 患者可以书面委托旁系亲属在手术同意书上签字，这种情况下签字有效。例如，患者因特殊原因不愿让直系亲属知晓手术情况，签署书面委托书委托旁系亲属签字。
   • 直系亲属也可以委托旁系亲属代其签字，但需留存相关委托证据，如电话录音、书面委托书等。

法律建议：

• 术前沟通：在手术前，患者应与医院和医生进行充分沟通，明确手术风险、后果及替代方案，确保自己或家属能够做出明智的决策。
• 签字程序：遵循医院的规定和程序办理相关手续，确保签字的合法性和有效性。若涉及旁系亲属签字，最好留存书面委托书或其他相关证据。
• 法律咨询：若对签字程序或法律效力有疑问，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。

可能法律后果：

• 若签字行为不符合法律规定或医院程序，可能导致手术同意书无效，进而影响手术的合法性和安全性。
• 在涉及法律纠纷时，法院会综合考虑患者的自主决策能力、签字人与患者的关系、签字时的具体情境以及医院政策等因素来判断签字的有效性。

综上所述，做手术时旁系亲属的签字并非绝对无效，但其效力需根据具体情况和法律规定来判断。为确保患者的权益和安全，建议在手术前与医院和医生进行充分沟通，并遵循医院的规定和程序办理相关手续。