核心结论：用人单位与劳动者约定违约金并非随意可行，除服务期和竞业限制两种特定情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。这一规定旨在保护劳动者的自主择业权，防止用人单位滥用优势地位对劳动者施加不合理的经济压力。

一、可以约定违约金的法定情形

1. 服务期约定

   • 条件：当用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训时，双方可以订立协议，明确约定服务期。这里的“专项培训费用”包括培训费用、差旅费用以及因培训产生的其他直接费用。
   • 实施：若劳动者违反服务期约定提前离职，则需按照协议向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位实际提供的培训费用，并且具体金额需根据服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用来确定。
   • 违约金计算示例：如公司花费10万元送员工参加专业培训，并约定了5年服务期。若员工工作2年后离职，则可能需支付约6万元（即10万元÷5年×3年）的违约金。

2. 竞业限制约定

   • 条件：竞业限制条款主要适用于用人单位的高级管理人员、高级技术人员及其他负有保密义务的人员。用人单位可在劳动合同或保密协议中与上述人员约定竞业限制条款，包括在解除或终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予经济补偿，并明确违反竞业限制的违约责任。
   • 限制范围与期限：竞业限制的范围、地域、期限由双方约定，但不得违反法律法规。竞业限制期限一般不得超过二年，且仅限于到与本单位生产或经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位工作或自己开业从事相关业务的情况。
   • 违约金支付：若劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。用人单位除要求支付违约金外，还可要求劳动者继续履行竞业限制义务。

二、不得约定违约金的一般情形

• 除上述两种法定情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。这包括以员工未提前通知离职、未完成业绩指标等理由约定的违约金，这类约定通常是无效的。
• 法律后果：若用人单位违规约定违约金，劳动者有权向劳动行政部门投诉。劳动行政部门将责令用人单位限期退还劳动者本人，并可处以每人五百元以上二千元以下的罚款。

三、法律建议

1. 对于用人单位：在与劳动者约定违约金时，必须严格遵守法律规定，确保约定情形的合法性和合理性。避免以不合理的理由约定违约金，以免引发劳动争议和法律风险。
2. 对于劳动者：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金的约定。如发现用人单位违规约定违约金，应及时提出异议并寻求法律帮助。同时，劳动者也应充分了解自己的权益和义务，避免在不了解法律规定的情况下签订不利的协议。

总结：用人单位与劳动者在约定违约金时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的规定。在任何情况下，都应尊重和保护劳动者的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。