关于正式员工急辞工时工资如何扣除的问题，这确实是一个涉及劳动法规定及双方权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、急辞工工资扣除的基本原则
首先，需要明确的是，工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得随意克扣。在急辞工的情况下，工资的扣除需遵循法定程序和条件，不能由用人单位单方面决定。
二、合法解除劳动合同的情况
提前通知期：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（或在试用期内提前三日通知），可以解除劳动合同。在此情况下，用人单位应足额支付劳动者工资，不得无故克扣。
未提前通知的赔偿责任：
- 若劳动者未提前通知用人单位而急辞，且给用人单位造成了经济损失，劳动者应承担赔偿责任。但这种赔偿并非直接从工资中扣除，而是需要用人单位证明损失的存在及因果关系，并且赔偿金额受到法律限制。
三、用人单位存在过错的情况
- 根据《劳动合同法》第三十八条，当用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形时，劳动者可以即时解除劳动合同。在此情况下，用人单位不仅不得扣除工资，还需支付经济补偿及足额工资。
四、法律对扣工资的具体限制
扣除的合理性与合法性：
- 即使劳动者需要承担赔偿责任，用人单位扣除工资也应符合法律规定。根据《工资支付暂行规定》第十六条，经济损失的赔偿可从劳动者工资中扣除，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
实际出勤天数的计算：
- 在急辞工的情况下，工资通常按实际出勤天数计算。用人单位应确保工资计算的准确性和公正性。
五、协商一致解除劳动合同的情况
- 若劳动者与用人单位协商一致解除劳动合同，用人单位应按实际出勤天数支付工资，不得随意克扣。双方应就离职事宜达成一致，并签订书面协议以明确各自的权利和义务。
六、劳动者的维权途径
与用人单位沟通：
- 劳动者在遭遇急辞工资问题时，首先应尝试与用人单位进行沟通，要求正常发放工资或解释扣款原因。通过沟通，双方可能达成和解，避免不必要的纠纷。
向劳动监察部门举报：
- 若沟通无果，劳动者可向当地劳动监察部门举报。劳动监察部门将依法对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并处理违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如情况复杂或无法通过行政途径解决，劳动者可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼时，劳动者应提供充分证据以支持自己的主张，并遵循法定程序进行维权。
综上所述，急辞工工资的扣除问题需根据具体情况进行综合判断。劳动者在离职时应尽量遵守法律规定，提前通知用人单位并做好工作交接；用人单位也应合理处理劳动者的离职请求，避免不必要的纠纷。在发生争议时，双方应首先尝试通过沟通和协商解决问题，必要时可寻求法律途径来维护各自的权益。