关于正式工急辞职要扣多少工资的问题，法律上并没有明确规定具体的扣款比例。不过，我可以从多个角度为你详细分析这个问题，帮助你更好地理解相关法律规定和实际操作中的考虑因素。

一、法律规定与原则

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有法定或约定的理由，否则用人单位不得随意扣减员工的工资。

2. 《工资支付暂行规定》第十六条：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。这一条款主要针对的是因劳动者过错给用人单位造成经济损失的情况，并不直接适用于急辞工的情形，但可以作为处理急辞工问题时的一个参考。

二、实际操作中的考虑因素

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了急辞工的违约金或扣款比例，那么用人单位可以按照合同约定执行。但需要注意的是，合同约定的扣款比例不得违反法律法规的强制性规定，如不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。

2. 实际损失情况：

   • 如果急辞工给用人单位造成了实际的经济损失（如招聘费用、培训费用、生产中断等），用人单位可以要求劳动者承担相应的赔偿责任。但这种赔偿责任的承担应以实际损失为限，并且需要提供充分的证据来证明损失的存在和金额。

3. 合理性原则：

   • 即使劳动合同中有关于急辞工扣款的约定，用人单位在执行时也应遵循合理性原则。即扣款比例不应过高，以免对劳动者造成不合理的经济负担。

三、具体建议与注意事项

1. 查看劳动合同：

   • 在面临急辞工情况时，首先应仔细查看劳动合同中关于提前通知期和违约金的约定，以了解自己的权利和义务。

2. 与用人单位沟通：

   • 在决定急辞工之前，最好与用人单位进行沟通，说明自己的情况和原因，并尝试协商解决方案。这有助于减少双方的矛盾和纠纷。

3. 保留相关证据：

   • 如果用人单位最终决定扣减工资，应要求用人单位提供充分的证据来证明扣款的理由和金额。同时，自己也应保留好相关的证据（如工作记录、考勤记录等），以备不时之需。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果对用人单位的扣款决定有异议，或者认为用人单位的行为违反了法律法规，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结来说，正式工急辞职要扣多少工资并没有一个固定的标准，而是需要根据劳动合同的约定、实际损失情况以及合理性原则来综合判断。如果你面临这样的问题，建议先与用人单位沟通协商，并保留好相关证据。如有需要，也可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。