公司降级降薪的合法性主要取决于是否遵循了相关法律规定和劳动合同约定。在未经员工同意或缺乏法定理由的情况下，公司单方面降级降薪是违法的；而在特定情形下，如经协商一致、员工不能胜任工作、客观情况发生重大变化等，公司的降级降薪行为可能具有合法性。以下是对此问题的详细分析：
一、合法的降级降薪情况
协商一致并签订书面协议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括劳动报酬和职位。因此，如果公司与员工就降级降薪事宜进行了充分沟通，双方自愿达成一致意见，并以书面形式确定下来，这种降级降薪行为是合法有效的。
- 举例：公司因业务调整，与员工协商将其从管理岗位调整至技术岗位，并相应降低薪资，双方签订书面协议明确变更内容，此行为合法。
基于员工不能胜任工作：
- 如果公司有充分证据证明员工不能胜任当前工作，经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作的，公司可以根据实际情况合理调整其薪酬和职位。但这一操作需要遵循法定程序，并向员工说明降级降薪的依据和理由。
- 举例：员工在销售岗位上连续多个季度未完成业绩指标，公司经过培训后仍无改善，决定将其调整至内勤岗位并降低薪资，此行为在合法程序下是可行的。
客观情况发生重大变化：
- 当企业因生产经营困难、迁移、被兼并、资产转移等客观经济情况发生重大变化，导致原劳动合同无法继续履行时，公司可以与员工协商变更劳动合同，包括调整薪资和职位。若协商不成，公司在履行法定程序后可以解除劳动合同，并支付相应经济补偿。在这种情况下，降级降薪的相关操作具有合法性。
- 举例：公司因市场变化导致业务大幅萎缩，需要裁员或调整员工岗位和薪资以维持运营，经过与员工协商并履行法定程序后，进行降级降薪是合法的。
符合规章制度规定：
- 如果公司的规章制度明确规定了在某些特定情形下可以降级降薪，如员工违反考勤制度、业绩考核不达标等，且该规章制度经过民主程序制定并已向员工公示或告知，那么公司依据规章制度进行降级降薪，在一定程度上是合法的。但规章制度的合理性需接受司法审查。
- 举例：公司规章制度中明确规定，员工连续三个月业绩考核不达标将降级降薪，且该制度已向员工公示，员工在知晓的情况下仍未能达标，公司依据制度进行降级降薪是合法的。
二、非法的降级降薪情况
单方面擅自降级降薪：
- 公司未经与员工协商，擅自单方面降低员工工资或调整职位，违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。根据该法，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定全面履行各自的义务，且用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 举例：公司未经员工同意，擅自将其从主管岗位调整至普通员工岗位并降低薪资，此行为违法。
违反劳动合同或集体合同：
- 如果劳动合同或集体合同中有明确的薪资和职位约定，公司没有法定理由而降低工资或调整职位，构成违法行为。
- 举例：劳动合同中明确约定员工薪资为每月10000元，公司未经协商擅自降低至8000元，此行为违法。
低于最低工资标准：
- 如果公司的降薪行为导致员工工资低于当地的最低工资标准，这也是违法的。
- 举例：当地最低工资标准为每月2000元，公司降薪后员工工资为1800元，此行为违法。
三、非法降级降薪的法律后果
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。若降级降薪行为同时涉及违反劳动合同或集体合同约定，员工还有权要求公司承担违约责任。
四、员工应对策略
- 与公司协商：首先尝试与公司进行友好沟通，指出降级降薪行为的违法性，要求恢复原工资待遇和职位。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，员工可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中需提供相关证据证明公司违法降级降薪的事实。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，员工可在收到仲裁裁决书后的规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定进行审理和判决。
综上所述，公司在进行降级降薪操作时，必须严格遵守相关法律法规和劳动合同约定，确保行为的合法性。否则，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。