关于“劳动仲裁受理日期是哪一天”的问题，这实际上涉及两个关键时间点：一是劳动争议发生之日（即仲裁时效的起算点），二是仲裁委员会的受理审查期限。以下从这两个角度为你详细解答：

一、劳动争议发生之日：仲裁时效的起算点

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。具体情形如下：

1. 一般劳动争议（如解除劳动合同、经济补偿等）：
   时效从权利被侵害之日（如收到解除通知、发现工资被克扣等）起算。例如，员工在2023年5月1日收到公司违法解除的通知，则需在2024年5月1日前申请仲裁。

2. 拖欠劳动报酬争议：

   • 劳动关系存续期间：不受一年时效限制，员工可随时主张欠薪。
     
   • 劳动关系终止后：需在终止之日起一年内提出。例如，员工2023年6月30日离职，则需在2024年6月30日前就欠薪问题申请仲裁。

3. 特殊情形：

   • 时效中断：若员工向公司主张权利（如讨薪）、向有关部门投诉或公司同意履行义务，时效从中断时重新计算一年。
     
   • 时效中止：因不可抗力（如疫情、自然灾害）无法申请仲裁的，时效中止，待原因消除后继续计算。

二、仲裁委员会的受理审查期限

仲裁委员会收到仲裁申请后，需在五日内完成审查并作出决定：

1. 符合受理条件：
   仲裁委员会将受理申请，并通知申请人（通常以书面形式送达受理通知书）。

2. 不符合受理条件：
   仲裁委员会将书面通知申请人不予受理，并说明理由。申请人可据此补充材料或直接向法院起诉。

3. 逾期未决定：
   若仲裁委员会未在五日内作出决定，申请人有权直接向人民法院提起诉讼。

关键注意事项

1. 证据留存：
   保存工资条、考勤记录、解除通知等材料，明确权利受损的具体时间节点，避免因证据不足导致时效争议。

2. 主动维权：
   发现权益受损后，及时通过协商、投诉等方式固定证据，防止因拖延错过时效。例如，若公司口头承诺补发工资但未履行，可要求出具书面承诺或录音留证。

3. 法律更新：
   部分地区可能对时效有特殊规定（如延长特定争议的仲裁时效），建议关注当地政策或直接向我咨询。

示例说明

假设员工A在2023年3月1日发现公司未支付2月工资，且双方劳动关系未终止：

• 仲裁时效：因属拖欠劳动报酬争议，A可在劳动关系存续期间随时主张欠薪，不受一年时效限制。
  
• 受理期限：若A于2023年4月1日提交仲裁申请，仲裁委员会需在5日内（即4月6日前）决定是否受理。

若您有具体争议情形或需进一步计算时效，可直接向我咨询，我将结合案情为您详细分析！