电动自行车解除车速限制是违法的。这一行为不仅违反了相关的交通管理法规，还可能对道路交通安全构成严重威胁。

首先，从法规层面来看，电动自行车的设计车速是有限制的，这是为了保障骑行者和行人的安全。例如，在《浙江省电动自行车管理条例》中就明确规定，禁止拆除或者改变电动自行车限速装置，导致最高时速超过强制性国家标准。如果电动自行车销售者、维修者拆除或者改变已登记电动自行车的限速装置，将面临严厉的处罚，包括责令改正、没收违法所得，并处以高额罚款。

其次，从安全角度来看，电动自行车解除车速限制后，其行驶速度将大幅增加，这可能导致骑行者在遇到紧急情况时无法及时刹车，从而引发交通事故。此外，超速行驶还会增加车辆的磨损和故障率，对骑行者的生命安全构成潜在威胁。

以实际案例来说，深圳市就曾发生一起因电动自行车解除限速而引发的交通事故。涉事电动自行车在事故发生时的实际车速远超安全技术规范规定的最高设计车速，且该车存在售前私自解除限速的违法行为。最终，门店经营者因涉嫌非法改装、销售不符合国家标准的电动自行车被依法处罚。同样，在永嘉县也有类似案例，电动车行因帮助他人“破解”车辆限速装置而被罚款2万元。

因此，我强烈建议电动自行车用户不要尝试解除车速限制，而是应该遵守交通法规，安全骑行。同时，我也呼吁电动自行车销售者和维修者要严格遵守相关法律法规，不要为了一时的利益而违法改装车辆，共同维护道路交通安全。