自制辣椒水防身是否违法，需根据具体使用情境来判断。以下从不同角度为你详细分析：
合法使用情形
正当防卫：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，若未超过必要限度，属于正当防卫，不负刑事责任。因此，在面临抢劫、强奸、殴打等正在进行的不法侵害时，使用自制辣椒水进行防卫，且行为未超出必要限度，是合法的。例如，女性在夜晚遭遇性侵威胁时，使用辣椒水喷向侵犯者后逃脱，这属于正当防卫的合法行为。
未造成严重后果：
- 在使用自制辣椒水进行防卫时，若未对他人造成严重的人身伤害或危害公共安全，一般也不会被视为违法。但需注意，即使是为了自卫，也应尽量避免在公共场合或人群密集的地方使用，以免造成不必要的恐慌和混乱。
违法使用情形
防卫过当：
- 如果使用自制辣椒水的行为明显超过了必要的防卫限度，造成了重大损害，就可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。例如，面对小偷小摸行为，在其已经停止侵害行为的情况下，使用辣椒水对其进行攻击并造成重伤，这种行为就可能被认定为防卫过当。
非法使用：
- 若非在不法侵害发生时使用自制辣椒水，而是将其用作攻击或伤害他人的工具，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会面临警告、罚款、拘留等行政处罚。若造成他人重伤、死亡等严重后果，则可能触犯《中华人民共和国刑法》，构成故意伤害罪等犯罪，将被追究刑事责任。
携带进入特定场所：
- 虽然自制辣椒水本身不属于严格管制的警用器械或违禁物品，但根据相关法规，禁止携带具有攻击性的物品进入公共场所或公共交通工具。若自制辣椒水被认定为具有攻击性物品，携带其进入火车站、机场、汽车站、重要政府机关、大型商场等人员密集的公共场所或公共交通工具，则可能违反治安管理规定。
使用注意事项
了解当地法规：
- 在不同地区，对于自制辣椒水等防身工具有特别规定。因此，在使用前最好先了解清楚当地的法律法规，以避免因不了解规定而触犯法律。
谨慎使用：
- 即使自制辣椒水在某些情况下是合法的防身工具，也应谨慎使用，避免滥用或乱用。在使用前，应尽量选择其他非暴力手段来应对不法侵害，以减少潜在的法律风险。
确保正当防卫：
- 在使用自制辣椒水进行防卫时，必须确保自己的行为符合正当防卫的原则，即防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，且防卫行为不能明显超过必要限度并造成重大损害。
总结来说，自制辣椒水作为一种自卫工具，其合法性取决于具体的使用情境。在正当防卫的范围内使用是合法的，但若防卫过当或非法使用，则将面临相应的法律责任。因此，在使用自制辣椒水进行自卫时，务必谨慎行事，遵守相关法律法规的规定。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。