在办理简易注销时，关于《简易注销投资人承诺书》是否需要加盖公章的问题，这并非是一个绝对统一的答案，而是取决于多个因素，包括具体的法律规定、注销类型以及当地工商行政管理部门的具体要求。

首先，对于简易注销程序，它通常适用于个体工商户和部分符合条件的企业，如有限责任公司和个人独资企业。在这些情况下，可能会要求提交《全体投资人承诺书》。对于个体工商户而言，由于经营者与个体工商户本身在法律上具有同一性，因此通常由经营者签字即可，不强制要求盖章。而对于企业而言，虽然股东或投资人的签字在法律上具有效力，但盖章同样可以体现企业的正式性和严肃性。不过，在简易注销的语境下，签字与盖章通常被视为具有同等的法律效力，因此承诺书不一定非要盖章。

然而，我们也需要考虑到地区差异和具体要求。不同地区的工商登记机关在执行简易注销程序时，可能会有细微的差别。有些地方为了确保文件的规范性和严肃性，可能明确要求承诺书必须盖章，尤其是当企业作为主体时，加盖企业公章可以更有效地体现企业的意思表示。

因此，我的建议是，在办理简易注销前，您最好先咨询当地的工商行政管理部门或相关的法律专业人士。他们可以根据您的具体情况和当地的要求，给出最准确、最具体的指导。这样，您就可以根据他们的建议来准备和提交相关的文件和材料，确保简易注销流程的顺利进行。

总的来说，虽然简易注销投资人承诺书在一般情况下不一定非要盖章，但为了确保流程的顺畅和避免不必要的麻烦，提前咨询并了解当地的具体要求是非常必要的。