结论：以高利息引诱借钱不还的行为，可能涉及诈骗罪或非法吸收公众存款罪等刑事犯罪，同时也构成民间借贷纠纷中的违约行为。具体定性需根据行为细节和法律规定来判断。以下从刑事和民事两个角度为你详细分析：
一、刑事角度
诈骗罪：
- 构成要件：如果行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，以高利息为诱饵，使被害人产生错误认识并处分财产，从而骗取财物，且数额较大，那么该行为可能构成诈骗罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法吸收公众存款罪：
- 构成要件：如果行为人未经有关部门依法批准，通过高利息为诱饵，向社会不特定对象吸收资金，并承诺在一定期限内还本付息，且扰乱金融秩序，那么该行为可能构成非法吸收公众存款罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第一百七十六条，非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
二、民事角度
民间借贷纠纷：
- 构成要件：即使行为人的行为不构成刑事犯罪，但如果其确实以高利息为诱饵借了钱并未还，那么该行为仍然构成民间借贷纠纷中的违约行为。
- 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。同时，如果双方约定的利息超过法律规定的上限（目前是一年期贷款市场报价利率LPR的4倍），那么超出部分的利息将不受法律保护。
应对措施：
- 友好协商：首先，你可以尝试与借款人进行友好协商，了解其不还钱的具体原因，并尝试达成一致的还款方案。
- 收集证据：如果协商无果，你需要收集充分的证据来证明借款事实及自己的主张，包括借条、借款协议、转账记录、聊天记录等。
- 法律途径：你可以向法院提起民事诉讼，要求借款人返还借款并支付逾期利息。如果法院判决借款人还款而借款人仍不履行判决义务，你可以在规定期限内申请强制执行。
建议：面对以高利息引诱借钱不还的情况，你应当首先判断该行为是否构成刑事犯罪，并及时向公安机关报案。同时，你也可以通过民事途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必遵守法律法规，避免非法追债行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。