物业收取公摊水电费在符合相关法律法规和物业服务合同约定的情况下是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
合法性依据
合同约定：
- 业主与物业服务企业签订的物业服务合同中，如果明确约定了公摊水电费的收取方式、计算标准、分摊方法等，那么物业收取公摊水电费就是有合同依据的，是合法的。这是公摊水电费合法性的核心依据。
法规支持：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十三条，业主对建筑物专有部分以外的共有部分享有权利并承担义务，这意味着公共区域的水电费用应由业主共同承担。
- 《物业管理条例》第四十四条也指出，物业服务企业接受供水、供电等单位委托代收相关费用的，不得向业主收取额外费用，但这并不排除物业在合同约定下代收公摊水电费的合法性。
合理分摊原则：
- 公摊水电费的分摊应遵循公平、合理的原则，根据业主的实际使用情况、房屋面积等因素进行合理分配，确保不会出现不公平的情况。
不合法的情况
合同无约定擅自收取：
- 如果物业服务合同中没有提及公摊水电费相关内容，物业单方面决定收取公摊水电费，这种行为缺乏合同依据，是不合法的。业主有权拒绝缴纳，并可以向相关部门投诉。
收费不透明：
- 物业公司收取公摊水电费时，必须按照规定向业主公示费用的计算方式、实际使用量、分摊明细以及收费依据等信息。如果物业不透明地收费，导致业主无法了解费用的合理性，这种收费行为也是不合法的。
巧立名目乱收费：
- 物业公司不能将不合理的费用纳入公摊水电费范畴，也不能故意提高公摊水电费的标准以谋取不正当利益。例如，将物业办公区域的水电费也公摊到业主头上，就属于不合理收费，是违法的。
挪用资金：
- 物业公司收取的公摊水电费应该专款专用，用于支付公共区域的水电费用。如果物业公司挪用这部分资金用于其他用途，也是不合法的。
业主的权利与建议
权利：
- 业主对物业收取的公摊水电费有疑问或不满时，有权向物业咨询或投诉，要求物业提供详细的费用明细和分摊依据。
- 业主也有权拒绝缴纳没有合法依据或未按规定公示的公摊水电费。
建议：
- 业主在签订物业服务合同时，应仔细审查相关条款，确保公摊水电费的约定明确、合理。
- 业主应定期关注物业公示的公摊水电费明细，确保费用的合理性和透明度。
- 如果发现物业存在违规收费、不合理分摊或挪用资金等行为，业主应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
综上所述，物业收取公摊水电费在符合合同约定和相关法律法规的前提下是合法的。业主在享受物业服务的同时，也应履行相应的缴费义务，同时保持对物业收费行为的监督权。如果遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。