私屠乱宰的行为主要由农业农村主管部门负责处理。以下是对此问题的详细分析：
农业农村主管部门的职责：
- 农业农村主管部门（包括国务院农业农村主管部门及县级以上地方人民政府农业农村主管部门）负责全国范围内或本行政区域内的生猪屠宰活动的监督管理。这包括监督动物屠宰环节的动物防疫工作，确保进入屠宰环节的动物健康无疫病，屠宰后的产品符合质量安全标准。
- 对于未经定点从事生猪屠宰活动的行为，农业农村主管部门将依法予以取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。同时，根据货值金额的不同，还会处以相应的罚款。
私屠乱宰的法律后果：
- 行政处罚：私屠乱宰不仅可能面临农业农村主管部门的行政处罚，如罚款、没收违法所得等，还可能被责令关闭非法屠宰场。
- 刑事责任：若私屠乱宰行为情节严重，可能构成犯罪，如非法经营罪，需依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体刑罚会根据非法经营的数额、情节等因素由法院确定。
- 民事赔偿责任：因私宰肉品不符合食品安全标准，造成消费者人身损害的，私宰者还需承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、误工费等因损害而产生的合理费用。
其他相关部门的职责：
- 虽然农业农村主管部门是私屠乱宰行为的主要处理部门，但市场监督管理部门和生态环境部门也可能在特定情况下参与处理。例如，市场监督管理部门负责查处销售未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品等违法行为；生态环境部门则对屠宰企业的污染防治工作进行监督管理。
实际建议：
- 如果您发现了私屠乱宰的行为，可以向当地的农业农村主管部门举报，他们会依法进行处理。
- 同时，为了保障自身权益和食品安全，建议您在购买肉类产品时选择正规渠道，并查看产品的来源证明和检验检疫合格证明。
举例说明：
假设某地区存在一个非法屠宰场，未经定点从事生猪屠宰活动。当地农业农村主管部门在接到举报后，会依法对该屠宰场进行取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。如果货值金额较大，还可能对屠宰场负责人处以高额罚款。如果该行为情节严重，构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
综上所述，私屠乱宰的行为主要由农业农村主管部门负责处理，并可能面临行政处罚、刑事责任和民事赔偿责任等法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。