针对您提出的“私宰生猪哪个部门处理”的问题，这确实是一个涉及食品安全和法律法规的重要问题。根据我国的相关法律法规和部门职责划分，私宰生猪的行为主要由农业农村部门（具体来说是设区的市级人民政府农业农村主管部门）以及市场监管部门和公安部门共同负责处理。
首先，从法律法规的角度来看，《生猪屠宰管理条例》明确规定了我国实行生猪定点屠宰制度，除农村地区个人自宰自食的外，任何单位和个人未经定点许可均不得从事生猪屠宰活动。这意味着，私宰生猪是违法的，一旦发现，将受到法律的制裁。
其次，从部门职责的角度来看：
农业农村部门：设区的市级人民政府农业农村主管部门在同级人民政府领导下，负责本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查具体工作，并会同有关部门对生猪屠宰活动进行监督检查。对于发现的私宰生猪行为，农业农村部门有权进行查处，并依法给予行政处罚。
市场监管部门：市场监管部门在食品生产经营环节的监督检查中，也会严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品等违法行为。如果私宰的生猪产品流入了市场，市场监管部门将依法进行查处。
公安部门：对于涉嫌犯罪的私宰生猪行为，如私屠滥宰、注水、注药或者注入其他物质等严重违法行为，公安部门将依法进行刑事立案侦查，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
此外，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局等四部门还联合部署开展了打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。
综上所述，私宰生猪的行为将受到农业农村部门、市场监管部门和公安部门的共同查处。为了保障食品安全和公众健康，我们呼吁广大消费者不要购买来源不明的肉类产品，同时也希望广大养殖户和屠宰企业能够遵守法律法规，合法经营。