针对您提出的“邻居油烟排到我家怎么起诉他”的问题，这确实是一个涉及相邻权和侵权责任的法律问题。以下是我为您详细梳理的解答步骤和策略：

一、判断是否构成侵权

首先，您需要确认邻居的油烟排放行为是否确实对您造成了实际影响。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果邻居的油烟排放导致您室内空气质量下降、产生异味，进而影响您的身体健康（如呼吸道不适）或正常生活（如无法正常休息、烹饪等），那么这种行为就可能构成侵权。

二、收集证据

在确认构成侵权后，您需要开始收集证据以支持您的诉求。这些证据可以包括：

1. 空气质量检测报告：请专业机构对您家中的空气质量进行检测，并出具检测报告，证明油烟排放对空气质量造成了影响。
2. 身体不适诊断证明：如果您因油烟排放而出现了身体不适，如呼吸道疾病等，可以请医生出具诊断证明。
3. 沟通记录：保存您与邻居就油烟排放问题进行沟通的记录，如短信、微信聊天记录、录音等，以证明您已经尝试过友好协商但未能解决问题。
4. 物业或社区调解记录：如果您曾向物业或社区组织反映过问题，并接受了他们的调解，可以保存相关的调解记录作为证据。

三、尝试非诉讼解决方式

在收集到足够证据后，您可以先尝试通过非诉讼方式解决问题：

1. 再次与邻居协商：以证据为基础，再次与邻居进行友好沟通，明确表达您的困扰和诉求，请求邻居采取措施减少油烟排放。
2. 向物业反映：向小区物业详细说明情况，并提供收集到的证据，请求物业出面调解或劝导邻居。
3. 向社区组织求助：如社区居委会等，他们可以协助双方进行协商，促进问题的解决。

四、考虑法律途径

如果非诉讼方式无法解决问题，且您满足起诉条件（有明确被告、具体诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围），那么您可以考虑向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。在起诉前，请确保您已经收集了充分的证据，并咨询了专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在整个过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化处理问题，以免影响解决效果。
2. 遵循法律程序：了解并遵循法律程序，确保诉讼过程的合法性和有效性。
3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

综上所述，面对邻居油烟排放影响的问题，您应先尝试通过友好沟通和向物业、社区组织求助等方式解决；若问题无法得到妥善解决，且符合起诉条件，则可依法向法院提起诉讼以维护自身权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，并寻求专业法律帮助以确保诉讼的成功率。