结论：欠款没有写还款日期，过了三年是否还能要利息，这主要取决于借款时双方是否有利息约定以及诉讼时效的情况。以下从不同角度进行分析：

1. 借款时有利息约定

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同对支付利息有约定的，借款人应当按照约定支付利息。即使借条上没有写明还款日期，也不影响利息的约定和支付。
   • 法律建议：如果借款时有明确的利息约定，那么即使过了三年，出借人仍然有权要求借款人支付利息。但需要注意的是，如果借款人提出诉讼时效抗辩（即认为出借人未在诉讼时效期间内主张权利），且该抗辩成立，那么出借人可能面临无法通过法律途径强制借款人支付利息的风险。不过，由于未约定还款日期的借款合同，诉讼时效期间通常是从出借人要求借款人还款的宽限期届满之日起计算，或者从出借人向借款人主张权利之日起计算，因此，在大多数情况下，出借人仍然有机会在诉讼时效期间内主张权利。
   • 可能后果：若借款人认可利息约定且未提出诉讼时效抗辩，出借人可顺利获得利息；若借款人提出有效诉讼时效抗辩，出借人可能无法通过法律手段强制借款人支付利息，但双方仍可协商解决。

2. 借款时没有利息约定

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。这意味着，如果借条上没有写明利息，且双方也没有其他形式的利息约定，那么出借人通常无权要求借款人支付利息。
   • 法律建议：在这种情况下，即使过了三年，出借人也不能要求借款人支付利息。因为从法律上讲，双方并没有就利息达成合意。
   • 可能后果：出借人无法要求借款人支付利息，只能要求借款人归还本金。

3. 关于诉讼时效的特别说明

   • 法律背景：对于未约定还款日期的借款合同，诉讼时效期间通常较长。根据相关法律规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在未约定还款日期的情况下，出借人可以随时要求借款人还款，因此诉讼时效期间通常是从出借人要求借款人还款的宽限期届满之日起计算，或者从出借人向借款人主张权利之日起计算。
   • 法律建议：出借人应尽早向借款人主张权利，并保留好相关证据（如聊天记录、录音录像等），以证明自己在诉讼时效期间内已经主张过权利。这样可以有效避免诉讼时效抗辩的风险。
   • 可能后果：若出借人未能在诉讼时效期间内主张权利，且借款人提出诉讼时效抗辩，出借人可能面临败诉的风险。

总结与进一步思考：

• 在处理欠款没有写还款日期且过了三年的情况时，首先要明确借款时双方是否有利息约定。
• 如果有利息约定，出借人仍有权要求借款人支付利息，但需注意诉讼时效的问题。
• 如果没有利息约定，出借人则无权要求借款人支付利息。
• 出借人应尽早主张权利，并保留好相关证据，以避免诉讼时效抗辩的风险。

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