在承揽关系中，与承揽方相对应的另一方我们称之为定作人。

具体来说，承揽合同是指承揽人（即承揽方）按照定作人的要求完成工作，并交付工作成果，由定作人给付报酬的合同。在这个合同关系中，定作人是提出工作要求、支付报酬的一方，而承揽方则是根据定作人的要求，利用自己的设备、技术和劳力完成工作，并交付成果的一方。

以房屋装修为例，如果一家装饰公司承接了某楼房的室内装修工程，并将其中的泥工项目转包给了一个个人或团队进行施工，那么在这个场景中，装饰公司就是定作人，而承接泥工项目的个人或团队就是承揽方。承揽方需要按照装饰公司的要求完成泥工项目，并交付符合质量标准的工作成果，装饰公司则根据约定支付报酬。

此外，在承揽合同中，双方还需要注意一些法律风险点，比如质量条款要明确具体、原材料提供及风险负担、留置权的问题、定作方的任意解除权和变更权等。这些都需要双方在订立合同时进行充分协商和明确约定，以避免后续产生纠纷。

希望这个解释能帮助您更好地理解承揽关系中的双方角色和责任。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。