关于“员工做错事，扣款多少合理”的问题，我们需从法律角度和企业管理实践两个层面来综合考量。
法律层面：
企业无直接罚款权：根据我国现行法律，企业并无直接对员工进行罚款的权力。若企业擅自罚款，可能构成克扣工资，员工有权要求企业足额支付工资，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
经济损失赔偿：然而，若员工因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿。赔偿可从员工工资中扣除，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
企业管理实践：
规章制度依据：企业应制定合法有效的规章制度，明确列明哪些行为属于工作失误及其对应的处理方式（如赔偿、绩效扣分等），并确保这些规章制度经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知。
合理扣除：在扣除员工工资时，企业应遵循法律规定的扣除比例限制，确保扣除行为合法、合理且公平公正。
综合考虑：扣款金额的合理性还需综合考虑员工的过错程度、经济损失的大小、企业的规章制度以及员工的承受能力等因素。
综上所述，员工做错事时，企业不能直接对其进行罚款，但可以通过特定方式（如要求赔偿经济损失）让员工承担相应责任。扣款金额的合理性需根据法律规定、企业规章制度以及实际情况来综合判断。若您在具体操作中遇到任何问题或疑问，欢迎随时向我咨询。