针对您“没带头盔开单了怎么处理”的问题，这主要取决于您驾驶的是摩托车还是电动自行车，以及您所在地区的具体交通法规。以下是一些一般性的处理建议：

一、摩托车驾驶人未戴头盔

如果您驾驶的是摩托车且未佩戴安全头盔，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，您可能会面临以下处罚：

1. 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款金额可能因地区而异，例如在某些地区，如重庆，可能会处以200元罚款。

2. 记分：根据《道路交通安全违法行为计分管理办法》，驾驶摩托车不戴安全头盔的，一次性记1分。

处理建议：

• 接受处罚，并按照规定缴纳罚款。
• 确保今后驾驶摩托车时佩戴安全头盔，以遵守交通法规并保障自身安全。

二、电动自行车驾驶人未戴头盔

如果您驾驶的是电动自行车且未佩戴安全头盔，处罚标准可能因地区而异。以福建省为例，根据修订后的《福建省非机动车管理办法》：

1. 罚款：驾乘电动自行车未佩戴安全头盔的，由县级人民政府公安机关交通管理部门处警告或者20元罚款。

处理建议：

• 同样需要接受处罚，并按照规定缴纳罚款（如果适用）。
• 今后驾驶电动自行车时务必佩戴安全头盔，以确保自身安全并遵守当地交通法规。

三、通用处理步骤

1. 查看罚单：仔细阅读罚单上的内容，了解具体的违法行为、处罚依据和处罚金额。

2. 接受处罚：按照罚单上的指示，前往指定的地点或通过指定的方式缴纳罚款。

3. 遵守法规：确保今后遵守交通法规，佩戴安全头盔驾驶摩托车或电动自行车。

4. 咨询与申诉：如果您对处罚有异议或认为罚单有误，可以咨询当地交通管理部门或寻求法律援助，了解申诉流程和所需材料。

总之，无论您驾驶的是摩托车还是电动自行车，未佩戴安全头盔都是违反交通法规的行为。为了自身安全和他人的安全，请务必遵守交通法规，佩戴安全头盔驾驶。如果您已经收到了罚单，请按照上述步骤进行处理。