写字楼不让外卖上楼是否合法，需分情况讨论：
若写字楼基于安全、管理等合理原因禁止外卖上楼：
- 法律依据：根据《民法典》中关于建筑物区分所有权的规定，业主（或物业使用人）对建筑物内的共有部分享有共有和共同管理的权利。写字楼作为物业，其管理方有权基于安全、卫生、秩序等合理原因，制定并执行相关管理规定。
- 合理性判断：如果写字楼管理方能够证明禁止外卖上楼是为了维护楼内安全（如防止火灾、减少人员流动带来的安全隐患）、保持楼内卫生（如避免外卖垃圾随意丢弃）或维护楼内秩序（如减少外卖人员频繁进出对办公环境的干扰），且该规定对所有业主或租户一视同仁，不构成歧视或不合理限制，则该规定通常被认为是合法的。
若写字楼禁止外卖上楼无合理依据或存在歧视性规定：
- 违法性判断：如果写字楼管理方无法提供合理依据支持其禁止外卖上楼的规定，或者该规定仅针对特定群体（如仅禁止外卖人员上楼，而允许其他非业主或租户人员上楼），则可能构成对业主或租户合法权益的侵犯，违反《民法典》中关于平等、公平和诚实信用的原则。
- 法律后果：在此情况下，业主或租户有权向写字楼管理方提出异议，要求其修改或废除不合理规定。如果管理方拒绝改正，业主或租户还可以通过法律途径（如提起民事诉讼）维护自己的合法权益。
额外建议：
- 沟通协商：如果业主或租户认为写字楼禁止外卖上楼的规定不合理，首先可以尝试与管理方进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 了解规定背景：在提出异议前，建议业主或租户先了解写字楼禁止外卖上楼的具体原因和背景，以便更有针对性地提出自己的观点和诉求。
- 保留证据：如果与管理方沟通无果，且业主或租户决定通过法律途径维护自己的权益，建议保留好相关证据（如写字楼管理规定、沟通记录等），以便在诉讼中使用。
总结：写字楼不让外卖上楼是否合法，取决于该规定是否基于合理原因且对所有业主或租户一视同仁。如果规定合理且公平，则通常被认为是合法的；如果规定无合理依据或存在歧视性，则可能构成违法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。