如果你通过支付宝借钱给别人20万，并且对方没有按照约定偿还利息，那么这主要会涉及到你们之间的债权债务关系以及可能产生的法律后果。以下是我根据你的情况给出的详细分析：

1. 债权债务关系明确：

   • 首先，你们之间的借钱行为构成了债权债务关系。你作为债权人，有权要求债务人（即借钱的人）按照约定偿还本金和利息。
   • 如果债务人没有按照约定偿还利息，那么你就有了要求债务人承担违约责任的法律基础。

2. 法律后果：

   • 利息追讨：你可以通过法律途径要求债务人偿还未支付的利息。这通常包括向法院提起诉讼或者通过其他合法的催收方式。
   • 违约金或滞纳金：如果你们在借款协议中约定了违约金或滞纳金，那么债务人还需要按照约定支付这些额外的费用。
   • 诉讼费用：如果你选择通过诉讼来追讨债务，那么你可能需要承担一定的诉讼费用。这些费用包括起诉费、律师费、证据保全费等。
   • 执行程序：如果法院判决债务人需要偿还债务，但债务人仍然不履行，那么你可以申请强制执行。法院有权采取很多强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，来确保你的债权得到实现。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：确保你保留了所有与借款有关的证据，包括聊天记录、转账记录、借款协议等。这些证据在诉讼过程中非常重要。
   • 协商解决：在采取法律手段之前，你可以尝试与债务人进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的还款计划。
   • 及时咨询：如果你对如何追讨债务感到困惑或者不确定如何操作，那么你可以及时咨询我这样的专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，如果债务人没有按照约定偿还利息，你有权要求债务人承担违约责任，并通过法律途径来追讨债务。但在实际操作过程中，建议你保留好证据、尝试协商解决，并及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。