结论：合同到期不续签但员工仍在上班，这一行为本身并不直接构成违法，但会形成事实劳动关系，并伴随一定的法律风险。为避免潜在纠纷，建议双方及时协商并续签劳动合同或妥善处理离职手续。以下从用人单位和劳动者两个角度进行详细分析：
用人单位角度
法律风险：
- 未及时签订书面劳动合同的责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果合同到期后一个月内未续签，用人单位将面临支付双倍工资的风险。
- 不签订无固定期限劳动合同的风险：若劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件（如连续工作满十年等），而用人单位在合同到期后不续签且继续用工，可能被视为违法不签订无固定期限劳动合同，需自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
合规建议：
- 及时沟通与处理：发现员工合同到期未续签但仍在工作时，应立即与员工沟通续签事宜，明确双方意愿。
- 签订书面合同：若员工同意续签，应尽快签订新的书面劳动合同，明确权利义务，避免法律风险。
- 处理不愿续签情况：若员工个人原因不愿续签，应要求员工出具书面声明，明确其知晓不续签的后果。取得不愿续签证据后，根据实际情况决定是否留用员工；若决定终止劳动关系，需提前通知员工，并办理好工作交接、工资结算等离职手续。
劳动者角度
法律权益：
- 双倍工资请求权：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若合同到期后未续签但继续工作超过一个月，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。
- 无固定期限劳动合同订立权：依据《劳动合同法》第十四条，若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着，劳动者在长期未续签合同的情况下，可能享有更稳定的劳动关系。
行动建议：
- 积极沟通续签：应友好地向用人单位提出续签劳动合同的意愿，明确表达希望继续工作并签订书面合同的期望。
- 保留证据：若用人单位故意不签订合同，劳动者可通过发送书面邮件、快递等方式正式提出签合同要求，并保留好相关证据，以备不时之需。
- 维护自身权益：如用人单位拒绝续签且不支付双倍工资，劳动者可向劳动监察部门投诉，要求其进行调查和处罚。同时，劳动者也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付双倍工资差额及补签劳动合同。
共同建议
- 明确劳动关系：尽管“默认续签”在法律上可能被视为双方同意以原条件继续履行劳动合同，但为避免不稳定性和潜在纠纷，最好还是通过明确的书面合同来确立劳动关系。
- 及时沟通与协商：无论是劳动者还是用人单位，都应积极沟通，明确双方意愿和立场，确保劳动关系的清晰与稳定。
总结：合同到期不续签但员工仍在上班，虽然不直接构成违法，但会形成事实劳动关系，并伴随一定的法律风险。为避免潜在纠纷和损失，建议双方及时协商并续签劳动合同或妥善处理离职手续。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。