经营性噪音扰民的管理部门主要涉及环保部门、公安机关和城管部门，具体由哪个部门管理需根据噪音产生的具体情况及类型来确定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 环保部门（生态环境主管部门）

   • 职责范围：依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，环保部门主要负责监管工业生产、建筑施工和商业经营活动中使用固定设备产生的环境噪声污染。对于经营性场所，如餐馆、工厂等，若其内部的大型通风设备、空调机组、生产设备等固定设备产生的噪音超过国家规定的环境噪声排放标准，影响周围居民生活，环保部门将负责处理。
   • 处理方式：环保部门会进行噪声监测，若发现噪声超标，将责令经营场所采取措施整改，如更换低噪音设备、进行降噪处理等；对于拒不整改或整改后仍不达标的，可依法给予行政处罚。

2. 公安机关

   • 职责范围：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，公安机关负责管理社会生活噪声，特别是经营性场所营业时产生的社会生活噪声（如顾客大声喧哗、吵闹，或者使用高音广播喇叭招揽顾客等）干扰他人正常生活的情况。
   • 处理方式：接到居民关于经营性噪音扰民的报警后，公安机关会及时出警处理。一般会先对经营场所的经营者和相关人员进行警告，要求其立即停止扰民行为；若警告后仍不改正，将依法处以罚款等处罚。

3. 城管部门

   • 职责范围：城管部门主要管理城市的市容市貌、环境卫生及户外经营活动。若经营性场所在店外进行经营活动（如街道上摆放桌椅、露天烧烤等），由此产生的食客喧哗、设备运行等噪音干扰周围居民，则属于城管部门的管理范畴。
   • 处理方式：城管部门有权制止违规户外经营行为，要求经营场所规范经营。对于屡教不改的，可采取暂扣经营工具、处以罚款等措施。

建议与指导：

• 当遇到经营性噪音扰民问题时，首先应根据噪音的来源和性质确定投诉部门。例如，若是固定设备产生的噪音，应向环保部门投诉；若是顾客喧哗或高音喇叭产生的噪音，应向公安机关投诉；若是店外经营产生的噪音，应向城管部门投诉。
• 投诉时尽量提供噪音发生的时间、地址、类型及持续时间等具体信息，以及相关的音像资料作为证据，以便相关部门及时有效地进行处理。
• 若问题长时间未能得到解决，可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向法院提起民事诉讼，要求制造者停止噪音污染并赔偿损失。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您在经营性噪音扰民问题上还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。