吃中华鲟是严重的违法行为，可能面临严厉的刑事处罚，具体量刑依据犯罪情节的严重程度而定。以下是对此问题的详细分析：
中华鲟的法律地位：
- 中华鲟是国家一级保护动物，受到国家法律的严格保护。这意味着任何针对中华鲟的非法行为，包括猎捕、杀害、食用、交易等，都将受到法律的严厉制裁。
非法食用中华鲟的法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将面临法律制裁。具体来说，食用野生中华鲟，即使是以食用的形式，也可被视为非法收购珍贵、濒危野生动物制品（将食用的部分理解为制品），这一行为触犯了刑法，可能会面临刑事处罚。
- 一般情况：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 情节严重：若多次非法猎捕、杀害中华鲟，或者非法猎捕、杀害的中华鲟数量较大等，将被视为情节严重，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 情节特别严重：若非法猎捕、杀害中华鲟对生态环境造成严重影响，或者非法猎捕、杀害的中华鲟属于极其稀有或者具有重要科研价值的个体等，将被视为情节特别严重，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
关于人工养殖中华鲟的澄清：
- 需要特别强调的是，尽管有些商家可能宣称其销售的是人工养殖的中华鲟，但事实上，中华鲟从未列入人工繁育国家重点保护野生动物名录。因此，市场上并不存在合法的人工养殖中华鲟。任何以人工养殖为名销售中华鲟的行为都是违法的，消费者应提高警惕，避免购买和食用。
法律责任与呼吁：
- 保护野生动物是每个人的责任，也是维护生态平衡和生物多样性的重要举措。我强烈建议大家遵守法律法规，不要非法捕捉、杀害、食用或交易野生中华鲟。
- 如果你发现有人从事相关违法活动，请及时向有关部门举报，共同维护我们的生态环境和法律秩序。
总结来说，吃中华鲟是严重的违法行为，可能面临五年以下有期徒刑至十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产的处罚。为了保护野生动物资源和维护生态平衡，我们应该自觉遵守相关法律法规，不参与任何非法猎捕、杀害或食用野生动物的活动。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。