吃鲟龙鱼是否犯法以及可能面临的刑罚，主要取决于所食用的鲟龙鱼是否属于国家重点保护的野生动物。以下是对这一问题的详细分析：

1. 如果食用的是野生中华鲟：

   • 法律地位：中华鲟是国家一级保护动物，受到法律的严格保护。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将面临法律制裁。具体来说，食用野生中华鲟，即使是以食用的形式，也可被视为非法收购珍贵、濒危野生动物制品（将食用的部分理解为制品），这一行为触犯了刑法，可能会面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。法院在量刑时会综合考虑多个因素，包括食用的数量、是否存在多次食用等，来判断情节的轻重。

2. 如果食用的是合法养殖的鲟鱼（非中华鲟）：

   • 法律地位：如果食用的是合法养殖的杂交鲟等不属于国家保护动物范畴的鲟鱼种类，那么通常不涉及刑事犯罪。
   • 法律后果：在这种情况下，食用鲟鱼是合法的，不会面临刑事处罚。但需要注意的是，即使养殖的鲟鱼不属于保护动物，也应当确保其来源合法，避免购买和食用非法来源的鲟鱼。

3. 关于人工养殖中华鲟的特别说明：

   • 需要特别强调的是，中华鲟从未列入人工繁育国家重点保护野生动物名录，因此市场上并不存在合法的人工养殖中华鲟。任何以人工养殖为名销售中华鲟的行为都是违法的，消费者应提高警惕，避免购买和食用。

法律建议：

• 为了保护野生动物资源和维护生态平衡，建议严格遵守相关法律法规，不参与任何非法猎捕、杀害或食用野生动物的活动。
• 在选择食用鱼类时，务必确保其为合法来源和品种，避免因为误食而触犯法律。
• 如果发现有人非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生中华鲟或其他保护动物，应及时向有关部门举报，共同维护良好的生态环境和法律秩序。

总之，吃鲟龙鱼是否犯法以及可能面临的刑罚，取决于所食用的鲟龙鱼是否属于国家重点保护的野生动物。为了保护野生动物资源和维护生态平衡，我们应当自觉遵守法律法规，不参与任何非法活动。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。