开设赌场罪的情况下，公安并不会直接上门抓人，而是会经过一系列的调查和取证程序。具体流程通常如下：

1. 调查与取证：

   • 公安机关在接到举报或发现涉嫌开设赌场的行为后，会首先进行调查，收集相关证据。
   • 这一过程可能包括询问证人、调取监控录像、查阅相关财务记录等。

2. 立案与侦查：

   • 如果调查发现有足够的证据支持开设赌场罪的成立，公安机关会立案，并展开进一步的侦查工作。
   • 侦查过程中，公安机关可能会采取多种措施，如传唤嫌疑人、冻结银行账户、查封赌场设备等。

3. 抓捕行动：

   • 在掌握充分证据并确认嫌疑人身份后，公安机关会制定抓捕计划，并在合适的时机实施抓捕行动。
   • 抓捕行动可能包括上门抓捕、在公共场所抓捕等多种方式。

4. 后续处理：

   • 抓捕后，嫌疑人会被带回公安机关进行进一步调查，并可能面临刑事拘留等强制措施。
   • 随后，案件会进入司法程序，由检察机关提起公诉，法院进行审理并作出判决。

综上所述，公安在处理开设赌场罪时，并不会直接上门抓人，而是会遵循一定的程序和规定，确保案件的合法性和公正性。如果你或你身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和应对策略。