在单位签合同和不签合同确实存在显著区别，主要体现在以下几个方面：

1. 法律保障与权益维护：

   • 签合同：当劳动者与用人单位签订书面劳动合同时，双方的权利和义务都得到了明确的界定。合同是劳动者维护自身权益的重要依据，一旦发生劳动争议，如工资拖欠、加班未补偿、违法解雇等，劳动者可以依据合同内容向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。
   • 不签合同：如果劳动者未与用人单位签订书面劳动合同，那么在发生劳动争议时，劳动者可能面临举证困难的问题。由于缺乏书面证据，劳动者在主张自己的权益时可能会遇到诸多障碍，甚至可能无法获得应有的赔偿。

2. 劳动关系认定：

   • 签合同：签订书面劳动合同是认定劳动关系的重要依据之一。一旦双方签订了合同，就意味着双方建立了正式的劳动关系，用人单位需要按照合同约定向劳动者支付工资、提供社会保险等福利待遇。
   • 不签合同：未签订书面劳动合同的情况下，劳动关系的认定可能会变得复杂。虽然根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，但在实际操作中，由于缺乏书面证据，劳动关系的认定可能会受到一定影响。

3. 经济补偿与赔偿：

   • 签合同：在合同期内，如果用人单位违反合同约定或法律规定解雇劳动者，劳动者有权要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。这些补偿或赔偿的标准通常会在合同中明确约定，或者根据相关法律法规进行计算。
   • 不签合同：对于未签订书面劳动合同的劳动者，如果用人单位违法解雇，劳动者虽然也有权要求赔偿，但由于缺乏合同依据，赔偿的标准和金额可能会受到一定影响。此外，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

4. 社会保险与福利待遇：

   • 签合同：签订书面劳动合同后，用人单位需要按照合同约定和国家规定为劳动者缴纳社会保险费，提供福利待遇。这些待遇包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等，以及带薪年休假、病假等福利待遇。
   • 不签合同：对于未签订书面劳动合同的劳动者，用人单位可能不会主动为其缴纳社会保险费或提供福利待遇。这不仅损害了劳动者的合法权益，也可能使用人单位面临法律风险和处罚。

建议：

• 对于劳动者而言，务必要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 对于用人单位而言，应当主动与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，避免发生劳动争议时面临法律风险。

若您在劳动合同方面遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。