政府采购中标后不签合同，中标人将面临多重法律后果，具体如下：
经济处罚与保证金丧失：
- 根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》第七十五条及《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十四条，中标后无正当理由不与采购人签订合同的，招标采购单位有权不予退还其交纳的投标保证金。同时，中标人还可能被处以采购金额千分之五以上千分之十以下的罚款。例如，若采购项目金额为100万元，则罚款金额将在5000元至10000元之间。
市场准入限制与信誉损害：
- 中标人将被列入不良行为记录名单，并在一至三年内禁止参加政府采购活动，这一措施由财政部门执行并予以通报。这不仅对中标人的业务拓展和市场份额构成重大负面影响，还会严重损害其商业信誉和声誉，影响未来与其他潜在合作伙伴或客户的业务合作。
工商处罚与营业执照吊销：
- 对于情节特别严重的违约行为，工商行政管理机关有权吊销中标人的营业执照，直接导致企业失去合法经营资格。这是对企业最为严厉的行政处罚之一，将对企业造成毁灭性的打击。
刑事责任追究：
- 如果中标人的行为构成犯罪，如合同诈骗罪等，将依法追究其刑事责任。这体现了法律对严重违法行为的严厉制裁，中标人可能因此面临牢狱之灾。
从招标人的角度来看，如果中标人不签合同，招标人也有相应的法律权益和应对措施：
- 退还与赔偿：虽然招标人在此情况下通常不需要退还中标人的投标保证金（除非因招标人原因导致合同无法签订），但如果因中标人不签合同给招标人造成损失的，招标人有权要求中标人承担赔偿责任。
- 重新招标或选择其他中标人：招标人可以根据实际情况选择重新招标或选择其他中标候选人签订合同，以确保政府采购活动的顺利进行。
建议与总结：
- 中标人应严格遵守法律法规：中标人在中标后应严格按照相关法律法规和招标文件的规定，及时、诚信地与采购人签订采购合同。这不仅是维护自身合法权益的必要举措，也是遵守市场规则、维护商业信誉的重要体现。
- 招标人应依法处理：如果中标人不签合同，招标人应依法采取相应的措施，如不予退还投标保证金、要求赔偿损失、重新招标等，以确保政府采购活动的顺利进行和自身权益的保障。
政府采购中标后不签合同的后果极为严重，不仅涉及经济处罚、市场准入限制、工商处罚等多个层面，甚至可能面临刑事责任的追究。因此，无论是中标人还是招标人，都应严格遵守相关法律法规和招标文件的规定，确保政府采购活动的合法、合规和顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。