政府招标后招标人不签合同的，需承担民事赔偿责任及可能的行政责任，中标方有权采取多种维权措施以保障自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、招标人的法律责任
民事赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，招标人与中标人应在中标通知书发出后三十日内签订书面合同。若招标人无正当理由拒签合同，即构成违约，中标人有权要求其赔偿损失。
- 赔偿范围广泛，包括但不限于中标方因投标产生的费用（如标书制作费、差旅费等）、前期准备工作的投入（如项目调研、方案设计等费用）以及预期可得利益的损失（如因合同未签订而错失的商业机会等）。这些损失均应由招标人承担，以确保中标方的合法权益得到保护。
行政责任：
- 相关法律法规规定，招标人不按规定与中标人订立合同的，行政监督部门有权责令其改正，并可处以中标项目金额千分之五至千分之十的罚款。这一规定旨在维护招投标的严肃性和公平性，防止招标人滥用权力，损害中标人的利益。
二、中标方的维权措施
沟通协商：
- 首先，中标方应尝试与招标方进行积极沟通，了解其拒签合同的具体原因，并寻求通过友好协商解决争议。在此过程中，保留好所有沟通记录，如邮件、短信、通话录音等，以备后续使用。
行政投诉：
- 若协商无果，中标方可向相关行政监督部门提出投诉，提交详细的投诉材料，包括招投标文件、中标通知书、沟通记录等，以证明招标方的违法行为。行政监督部门将对此进行调查处理，并可能给予招标方相应的行政处罚。
法律途径：
- 中标方还可根据招投标文件中的争议解决条款，选择向有管辖权的人民法院提起民事诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，中标方需提供充分证据支持其主张，要求招标方承担法律责任，包括赔偿损失和继续履行合同等。
三、特殊情况说明
- 若招标方能够证明中标方存在欺诈、违规行为等正当理由，则可能免除其部分或全部法律责任。但此类情况需由相关部门进行严格审查，并确保证据确凿。例如，如果中标方在投标过程中提供了虚假材料或存在串标、围标等违法行为，招标方有权拒签合同，并可能向相关部门举报，要求对中标方进行处罚。
四、实际案例参考
在某政府采购招投标项目中，A公司中标后遭遇招标方B政府以资金未到位为由拒绝签订合同。A公司通过多次沟通无果后，果断向当地财政部门投诉，并提交了详尽的投诉材料。财政部门经调查后，不仅责令B政府限期与A公司签订合同，还对其处以了相应罚款。同时，A公司也向法院提起了诉讼，要求B政府赔偿其因投标和前期准备工作所支出的费用及预期可得利益损失。最终，法院依法判决B政府承担相应的赔偿责任，有效维护了A公司的合法权益。
综上所述，政府招标后招标人不签合同的行为将受到法律的严格规制。中标方在面临此类情况时，应充分利用法律武器维护自身权益，确保招投标活动的公平、公正与合法。如果您在招投标过程中遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。