结论前置：欠钱是可以跨省起诉的，但需要遵循相关法律规定来确定管辖法院，并按照法定程序进行起诉。
一、管辖法院的确定
在跨省欠钱的情况下，确定管辖法院是起诉的关键一步。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你可以选择以下法院进行起诉：
被告住所地法院：
- 被告住所地通常指被告的户籍所在地。如果被告离开户籍所在地，并在外地连续居住一年以上（就医等特殊情况除外），则该地为被告的经常居住地。
- 你可以向被告的户籍所在地或经常居住地法院提起诉讼，即使这些地点与你所在省份不同。
合同履行地法院：
- 在借贷合同中，如果双方未约定或约定不明确合同履行地，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或交易习惯仍不能确定，则以接受货币一方所在地为合同履行地。
- 在欠款纠纷中，出借人要求借款人还款时，出借人被视为接受货币一方。因此，你可以在自己所在地的法院提起诉讼，即使借款人在其他省份。
约定管辖法院：
- 如果借款合同中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，并且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么你可以按照合同约定，向指定的法院提起诉讼，即使该法院位于另一省份。
二、起诉流程
确定了管辖法院后，你需要按照以下步骤进行起诉：
准备起诉材料：
- 起诉状：必须包含原被告的基本信息、明确的诉讼请求（欠款金额、利息等）、事实和理由（借款详情）、证据及来源。
- 证据材料：包括借条或借款合同、转账记录、聊天记录或通话录音等，以证明借贷关系及交付事实。提交时应尽可能提供原件或经法院核对的复制件。
- 身份证明：你需要提供身份证复印件，被告的身份证明材料也应一并提交（如有）。
立案：
- 携带准备好的起诉材料前往选定的管辖法院立案庭办理立案手续。
- 法院将审查材料，符合立案条件则受理，并要求你缴纳诉讼费用，费用根据案件标的额按比例收取。
送达与开庭：
- 法院立案后将通过邮政快递等方式向被告送达起诉状副本、传票等法律文书。
- 被告需按传票指定时间和地点参加庭审，无正当理由拒不到庭的，法院可缺席判决。
- 庭审过程中，双方需举证、质证和辩论，法院根据证据和陈述进行审理。
执行判决：
- 若你胜诉，而债务人在判决书规定的履行期限内未还款，你可向法院申请强制执行。
- 法院可采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等多种执行措施。
三、操作建议
- 考虑委托律师：鉴于跨省起诉可能面临的调查取证不便、送达时间较长等困难，我建议你咨询并委托专业律师代理诉讼。律师能凭借专业知识和经验，更有效地维护你的合法权益，提高诉讼效率和成功率。
- 充分准备材料：确保起诉材料准确、完整，特别是证据材料，要尽可能提供原件或经法院核对的复制件，以增加胜诉的可能性。
- 关注诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷纠纷的诉讼时效为三年。自你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请务必在诉讼时效期间内提起诉讼。
综上所述，欠钱是可以跨省起诉的，但需要遵循相关法律规定来确定管辖法院，并按照法定程序进行起诉。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。