结论前置：辞工时单位不给辞工单，但到约定时间离职，这种行为在符合法定条件的情况下是有效的。不过，具体是否有效还需结合实际情况来判断。
详细分析：
辞工单的法律意义：
- 辞工单，通常被视为员工向单位提出离职申请的书面文件。它记录了员工的离职意愿、离职时间等关键信息，是员工与单位之间就离职事宜进行沟通的重要依据。
- 然而，辞工单并非法律强制要求的离职程序。员工即使没有填写辞工单，也可以通过其他方式（如口头通知、电子邮件等）向单位表达离职意愿。
离职的法定条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工离职通常需要提前通知单位。具体通知期限根据劳动合同的约定或法律规定来确定，如试用期提前三日通知，正式员工提前三十日通知等。
- 如果员工已经按照法定或约定的期限通知了单位，并且到了约定的离职时间，那么员工有权离职，单位不得无故阻挠。
单位不给辞工单的影响：
- 单位不给辞工单，并不影响员工离职的合法性。员工可以通过其他方式证明自己已经提前通知了单位，如保存好与单位的沟通记录、邮件往来等。
- 如果单位以不给辞工单为由拒绝员工离职，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
实际操作建议：
- 为了避免不必要的纠纷，员工在离职前最好与单位进行充分沟通，明确离职时间、工资结算、社保转移等关键事项。
- 如果单位拒绝提供辞工单或存在其他不当行为，员工可以保留好相关证据，如工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
特殊情况说明：
- 如果员工与单位之间存在特殊的劳动合同或协议，其中对离职程序有特别约定的，那么员工需要按照约定来执行。
- 如果员工因个人原因需要紧急离职，且无法提前通知单位的，可以与单位协商解决。在协商一致的情况下，员工可以按照协商的结果来离职。
总结与建议：
- 辞工时单位不给辞工单，并不影响员工离职的合法性。只要员工已经按照法定或约定的期限通知了单位，并且到了约定的离职时间，员工就有权离职。
- 为了避免纠纷和保障自己的权益，员工在离职前最好与单位进行充分沟通，并保留好相关证据。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。