针对您提出的“欠宾馆钱不给怎么办”的问题，我理解您可能是遇到了租赁合同（在此场景下，可理解为宾馆住宿服务合同）纠纷中的支付问题。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。若一方未按照约定支付费用，另一方有权要求其支付。
   • 建议：首先，您可以尝试与宾馆方进行友好协商，说明您的支付困难或原因，看是否能够达成延期支付、分期支付等协议。协商过程中，建议保留好书面或录音等证据，以备后续需要。

2. 发送催款通知：

   • 法律背景：在协商无果的情况下，您可以通过书面形式（如律师函、催款通知书等）向宾馆方发送催款通知，明确欠款金额、支付期限及逾期支付的后果。
   • 建议：催款通知应正式、明确，并保留好送达的证据（如邮寄凭证、电子邮件发送记录等）。这有助于在后续法律程序中证明您已积极主张权利。

3. 法律途径解决：

   • 法律背景：若宾馆方在收到催款通知后仍未支付欠款，您有权向人民法院提起诉讼，要求宾馆方支付欠款及可能的违约金、利息等。
   • 建议：
     • 准备证据：收集并整理好与宾馆方的合同、入住记录、付款凭证、催款通知等证据材料。
     • 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提交起诉状及证据材料，启动诉讼程序。
     • 参与庭审：在庭审过程中，积极陈述事实、提供证据，维护自己的合法权益。

4. 考虑其他救济方式：

   • 法律背景：除了诉讼外，您还可以考虑通过调解、仲裁等方式解决纠纷。这些方式通常更加灵活、高效，且成本相对较低。
   • 建议：
     • 调解：您可以向当地的人民调解委员会或相关行业组织申请调解，寻求双方都能接受的解决方案。
     • 仲裁：若合同中有仲裁条款或双方事后达成仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。

在处理此类纠纷时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、催款还是诉讼，都需要有充分的证据支持您的主张。因此，请务必保留好与宾馆方的所有交易记录、沟通记录等证据材料。
• 及时行动：不要拖延处理纠纷的时间，以免错过最佳的维权时机。特别是当宾馆方可能存在逃避债务的行为时，更应及时采取法律措施。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

最后，我希望您能够顺利解决与宾馆方的纠纷。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。