若解聘员工但员工不同意，用人单位需依法处理，否则可能面临违法解除劳动合同的法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、用人单位合法解除劳动合同的情形及程序
合法解除情形：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，用人单位在员工存在严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形时，可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
- 根据《劳动合同法》第四十条，员工患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作也不能从事另行安排的工作、不能胜任工作经过培训或调岗后仍不能胜任、劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化致使劳动合同无法履行且双方未能就变更劳动合同达成协议等情形下，用人单位提前三十日以书面形式通知员工本人或额外支付一个月工资后，可以解除劳动合同，但需支付经济补偿。
程序要求：
- 用人单位在解除劳动合同前，应确保解除理由充分且符合法律规定。
- 解除劳动合同应遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿（如适用）、办理离职手续等。
- 用人单位应保留解除劳动合同的相关证据，如员工违纪记录、医疗证明、不能胜任工作的证据等，以备不时之需。
二、员工不同意解聘时的处理方式
协商解决：
- 用人单位可以尝试与员工进行协商，了解员工不同意解聘的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商过程中，用人单位应保持冷静和理性，避免情绪化或过激行为。
依法解除：
- 若员工不同意解聘但用人单位认为解除理由充分且符合法律规定，用人单位可以依法解除劳动合同。
- 解除时，用人单位应确保程序合法，如提前通知、支付经济补偿（如适用）等，并保留相关证据。
申请劳动仲裁：
- 若员工对解除劳动合同有异议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁过程中，双方需提交证据支持自己的主张，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。
三、违法解除劳动合同的法律后果
支付赔偿金：
- 若用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付赔偿金。
- 赔偿金的标准为经济补偿的两倍，即按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准向员工支付。
恢复劳动关系：
- 在某些情况下，员工可能要求恢复劳动关系，即继续回到原岗位工作。
- 若仲裁委员会或法院认为用人单位违法解除劳动合同且员工要求恢复劳动关系的，用人单位应予以恢复。
四、建议与措施
完善规章制度：
- 用人单位应完善内部规章制度，明确员工的行为规范和违纪处理程序。
- 规章制度应经民主程序制定并公示或告知员工，以确保其合法性和有效性。
加强沟通与培训：
- 用人单位应加强与员工的沟通与交流，及时了解员工的需求和想法。
- 定期对员工进行法律法规和规章制度培训，提高员工的法律意识和合规意识。
寻求专业法律帮助：
- 在处理劳动纠纷时，用人单位可以寻求专业律师的帮助，以确保处理程序的合法性和有效性。
- 律师可以提供法律咨询、起草法律文件、代理仲裁或诉讼等服务，帮助用人单位维护合法权益。
若你面临解聘员工但员工不同意的情况，建议首先与员工进行协商，了解原因并寻求解决方案；若协商无果且认为解除理由充分且符合法律规定，可以依法解除劳动合同并保留相关证据；若担心违法解除劳动合同的法律风险，可以寻求专业律师的帮助。