结论：员工合同必须给员工一份，这是《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，旨在保障劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务，并作为解决劳动争议的重要依据。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一法律条款不仅强调了劳动合同的生效条件，还明确了劳动合同文本的分配原则，即双方各执一份。
给员工一份合同的重要性：
- 保障劳动者知情权与权益：劳动者持有劳动合同，可以详细了解自己在劳动关系中的各项权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护等核心条款。当用人单位违反合同约定时，劳动者能够依据手中的合同文本，及时维护自身合法权益。
- 作为维权的关键证据：在发生劳动争议时，如工资拖欠、加班费用争议、工伤认定等，劳动合同是证明双方权利义务关系的重要文件。它为劳动者提供了有力的法律依据，帮助其在法律框架内主张自己的合法权益。
- 促进劳动关系的和谐稳定：用人单位将劳动合同文本交付劳动者，体现了对劳动者的尊重和信任，有助于增强劳动者的归属感和忠诚度。这种做法有助于建立更加透明、公正的劳动关系，减少因信息不对称而引发的矛盾和纠纷。
用人单位未履行义务的法律责任：
- 如果用人单位未按照法律规定将劳动合同文本交付劳动者，劳动行政部门有权责令其改正。
- 若因此给劳动者造成损害，用人单位还需承担相应的赔偿责任，包括但不限于经济损失、精神损害赔偿等。
实际操作建议：
- 用人单位：在签订劳动合同时，应确保双方各执一份，并妥善保管好自己留存的那一份。这不仅是法律要求，也是维护良好劳动关系、预防潜在法律风险的重要措施。
- 劳动者：在签订劳动合同时，应主动要求用人单位提供一份劳动合同文本，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果用人单位拒绝提供，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或寻求法律援助。
总结：劳动合同必须由用人单位和劳动者各执一份，这是法律的明确要求，也是保障劳动者权益、维护劳动关系和谐稳定的重要举措。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动合同的签订和交付工作规范有序进行。劳动者也应了解自己的权利，积极维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。