没有合同的货款确实可以起诉。在商业交易中，合同并非判断交易关系的唯一依据，法律并不完全依赖合同来判断双方的权利义务，而是会综合考虑各种证据来还原事实真相。因此，即使双方没有签订书面合同，只要能够收集到充分的证据来证明存在货物买卖关系以及对方拖欠货款的事实，依然可以通过法律手段来维护自己的合法权益。
一、法律依据与起诉条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，包括口头合同和其他形式的合同，均受法律保护。这意味着，即使没有书面合同，只要双方存在事实上的买卖关系，就受到法律的保护。
- 《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》也明确指出，当事人之间没有书面合同，一方以送货单、收货单、结算单、发票等主张存在买卖合同关系的，人民法院应当结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同是否成立作出认定。
起诉需满足的法定条件（根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条）：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
- 有明确的被告及其基本信息；
- 有具体的诉讼请求和事实、理由；
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
二、证据的作用及收集
在没有书面合同的情况下，证据的收集和整理成为诉讼成功的关键。以下是一些常见且有效的证据类型，它们能够共同形成完整的证据链，证明买卖关系的存在以及对方欠款的事实：
- 发货与收货凭证：如送货单、收货单、提货单等，这些单据若经对方签字或盖章确认，能直接证明货物的交付情况，包括货物的种类、数量、规格等信息。
- 结算与对账凭证：对账单、欠条、还款协议等，这些文件能够明确货款金额和支付情况，是证明欠款事实的重要证据。
- 交易记录：银行转账记录、电子支付（如微信、支付宝）记录等，这些记录能够反映双方之间的资金往来，与货物交易相互印证。
- 通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，这些通信记录可能包含交易细节，如货物规格、价格、交付时间、付款方式等，能够反映双方的交易合意和过程。
- 证人证言：了解交易情况的第三方证人的陈述，也可以作为辅助证据支持诉求。
三、起诉流程与注意事项
起诉流程：
- 准备起诉状，详细写明诉讼请求、理由和依据。诉讼请求应明确要求被告支付货款的具体金额及可能产生的利息等。
- 将起诉状及相关证据提交至被告住所地或合同履行地的基层人民法院。
- 法院审查后，若符合立案条件，将受理并安排开庭。
- 庭审过程中进行举证质证，法院根据查明情况作出判决。
- 若被告未履行判决，可申请强制执行。
注意事项：
- 确保所有证据的合法性和合规性，避免使用非法手段获取的证据。
- 注意诉讼时效，一般为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起算。超过诉讼时效的，可能会丧失胜诉权。
- 明确被告的基本信息，以便法院准确送达法律文书。如果被告信息不明确或错误，可能会导致诉讼进程受阻。
四、实际案例与启示
在实际操作中，已经有许多没有书面合同但成功追讨货款的案例。这些案例通常都具备一个共同点：原告能够提供充分的证据来证明买卖关系的存在以及对方欠款的事实。因此，对于没有书面合同的货款纠纷，关键在于证据的收集和整理。只要证据充分、确凿，即使没有书面合同，也有很大的机会获得法院的支持。
综上所述，没有合同的货款在提供充分证据的前提下是可以起诉的。关键在于证据的收集和整理，以及遵循正确的法律程序进行起诉。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。