当电瓶三轮车发生车祸时，处理流程可以归纳为以下几个步骤，同时我会结合相关法律和案例进行详细解释：

一、立即停车并保护现场

在发生车祸后，首先应立即停车，并尽可能保护现场，以便后续的事故认定和责任划分。如果事故现场被破坏，可能会影响事故责任的准确认定。

二、报警并等待交警到来

接下来，应立即报警，并等待交警的到来。交警会到现场进行勘查，收集证据，并根据现场情况出具事故认定书。事故认定书是后续处理事故的重要依据，它明确了事故双方的责任比例。

案例参考：在田某与陈某的交通事故中，交警部门认定田某负事故的主要责任，陈某负事故的次要责任。这一认定是基于现场勘查、证据收集以及相关法律法规的综合判断。

三、救治伤者并保留医疗证据

如果事故中有人受伤，应立即进行救治，并保留好相关的医疗证据，如医疗费发票、诊断证明、住院记录等。这些证据在后续的赔偿协商或诉讼中至关重要。

四、根据事故认定书进行责任划分和赔偿协商

根据交警出具的事故认定书，事故双方可以明确各自的责任比例，并据此进行赔偿协商。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议，并按照协议履行赔偿义务。

法律解释：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。然而，对于电瓶三轮车这类可能被认定为机动车但无法投保交强险的车辆，应按照事故责任比例计算赔偿数额。

案例参考：在田某与陈某的案例中，由于陈某驾驶的电动三轮车虽被认定为机动车，但无法投保交强险，因此法院直接按照事故责任来确定赔偿责任，判决陈某承担30%的责任。

五、如果协商不成，可以提起诉讼

如果双方无法就赔偿事宜达成一致，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据事故认定书、相关证据以及法律法规进行综合判断，并作出公正的裁决。

案例参考：在凤阳县人民法院调解的电动三轮车相撞致伤案例中，由于双方无法就赔偿事宜达成一致，陈某某诉至法院。最终，在法院的主持下，双方当事人自愿达成调解协议。

六、注意事项

1. 遵守交通规则：驾驶电瓶三轮车时，应严格遵守交通规则，避免发生交通事故。
2. 保留证据：在事故发生后，应尽可能保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
3. 及时报警和就医：如果发生事故，应及时报警并就医，以便后续处理。

综上所述，电瓶三轮车发生车祸后，应立即停车保护现场、报警等待交警到来、救治伤者并保留医疗证据、根据事故认定书进行责任划分和赔偿协商、如果协商不成可以提起诉讼，并注意遵守交通规则、保留证据以及及时报警和就医。