如果父亲不给抚养费，你可以通过法律途径来维护自己和孩子的合法权益，具体流程和注意事项如下：
一、准备相关材料
民事起诉状：
- 写明原告（未成年子女）和被告（父亲）的身份信息，包括姓名、性别、年龄、民族、住址、联系方式等。
- 明确诉讼请求，如要求支付拖欠的抚养费金额、后续每月或每年的抚养费标准，以及可能产生的利息等。
- 阐述事实与理由，详细说明父母双方的婚姻状况、子女抚养情况，重点强调父亲未履行支付抚养费义务的事实及其对子女生活、学习造成的影响。
证据材料：
- 亲子关系证明：如出生证明、户口簿等，证实原告与被告之间的父子或父女关系。
- 抚养协议或法院判决书：如有，提供之前关于抚养费的协议或法院判决作为依据。
- 相关费用支出凭证：如学费、医疗费、日常生活开销等票据，证明孩子的实际花费及经济困难。
- 沟通记录：如短信、微信聊天记录、通话录音等，证明曾向父亲主张过抚养费但遭拒绝或拖延。
二、确定管辖法院
- 向被告住所地（户籍所在地）的基层人民法院提起诉讼。
- 如被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地（连续居住一年以上）的人民法院管辖。
三、立案与审理
立案：
- 将准备好的起诉状和证据材料一式多份（根据被告人数+1准备）提交至管辖法院的立案庭。
- 缴纳诉讼费用，费用根据诉讼请求涉及的金额按比例缴纳。如符合法定条件，可申请缓交、减交或免交诉讼费。
调解与开庭：
- 调解：法院可能会组织双方进行调解，尝试达成和解协议。
- 开庭：如调解不成，法院将安排开庭审理。开庭时，原告（未成年人需由法定代理人陪同）和被告需按时到庭。庭审过程包括法庭调查、法庭辩论、当事人最后陈述等环节。双方需陈述案件事实，出示证据并进行质证，阐述观点和理由。
四、判决与执行
判决：
- 法院根据双方提交的证据和庭审情况作出判决，明确父亲应支付的抚养费金额、支付方式和支付期限等。
执行：
- 如父亲在判决书规定的履行期限内未支付抚养费，原告可在履行期届满后两年内向法院申请强制执行。
- 法院可采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，扣留、提取收入，查封、扣押、拍卖财产等，强制其履行支付义务。
五、特殊情况处理
- 父亲无支付能力：若父亲确实无支付能力，法院在执行过程中会进一步调查其财产状况，包括是否有隐匿财产等行为。
- 成年子女追讨抚养费：若成年子女因特殊情况（如仍在接受高中及以下学历教育、因残疾等无法独立生活）需要抚养费，且父亲之前未支付，子女仍有权追讨。
六、注意事项
- 抚养费数额确定：抚养费的数额一般会根据孩子的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平综合确定。随着孩子成长，费用可能发生变化，必要时可向法院起诉要求增加抚养费。
- 给付期限：抚养费的给付期限一般至子女十八周岁为止。但十六周岁以上不满十八周岁，以其劳动收入为主要生活来源，并能维持当地一般生活水平的，父母可停止给付抚养费。
- 保持冷静理性：在整个过程中，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为导致不必要的法律后果。
示例说明：
假设小明（未成年）的父亲一直未支付抚养费，小明的母亲作为法定代理人，可以准备上述相关材料，向父亲住所地的基层人民法院提起诉讼。法院在受理案件后，会安排调解或开庭审理。如果法院判决父亲支付抚养费，但父亲仍未履行，小明的母亲可以在判决生效后两年内向法院申请强制执行，以维护小明的合法权益。
总结与建议：
面对父亲不给抚养费的问题，应综合运用协商、调解和法律手段来寻求解决方案。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时确保所有行动都在法律框架内进行。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。