如果被告人不给抚养费，您确实可以通过法律途径来维护自己和孩子的权益。以下是一个详细且有条理的解答，希望能帮助您更好地理解和操作：

一、尝试友好协商

在采取法律行动之前，我建议您首先尝试与对方进行友好协商。通过沟通，看是否能够就支付抚养费达成一致，这样既能节省时间和精力，也能避免不必要的法律纠纷。

二、准备相关证据

如果协商无果，您需要准备充分的证据来支持您的诉求。这些证据包括但不限于：

1. 亲子关系证明：如孩子的出生证明、亲子鉴定报告等，以确认对方与孩子之间的亲子关系。
2. 对方收入情况：包括工作证明、工资流水、纳税记录等，这些证据有助于确定合理的抚养费数额。
3. 孩子生活开销：收集学费、医疗费、日常生活费用等发票和收据，证明孩子的实际抚养需求。
4. 历史支付情况：如离婚协议、法院判决书或对方未支付抚养费的记录，这些证据能证明对方的拖欠行为。

三、寻求专业法律帮助

虽然您可以自行起诉，但聘请一位专业的律师会更有保障。律师能帮您分析案情，指导您如何起诉，并一起努力追回抚养费。

四、确定管辖法院

抚养费纠纷案件一般由被告住所地的基层人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地基层人民法院管辖。经常居住地是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（公民住院就医的地方除外）。

五、撰写并提交起诉状

在律师的协助下，撰写起诉状，明确以下内容：

1. 双方基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。原告若为未成年人，需写明法定代理人的相关信息。
2. 诉讼请求：具体说明要求对方支付的抚养费金额、支付方式及支付起止时间。
3. 事实与理由：详细阐述亲子关系、法律依据以及对方未支付抚养费的事实和对孩子造成的影响。

将起诉状和准备好的证据材料一并提交给有管辖权的法院立案庭，申请立案。法院会对材料进行审查，符合立案条件的将受理并开具缴费通知书。缴纳诉讼费后，案件正式立案。

六、参与庭审过程

1. 送达与答辩：法院会将起诉状副本送达被告，并要求其在规定期限内提交答辩状。被告不提交不影响案件审理。
2. 庭前准备：可能包括庭前会议，双方交换证据、明确争议焦点等。此期间应进一步整理证据，熟悉案件事实和法律依据。
3. 开庭审理：按时参加庭审，按照法官指引陈述事实、出示证据、进行辩论。

七、等待判决结果并执行

法院会根据庭审情况和双方证据作出判决，明确抚养费的数额、支付方式及时间等。若对方自觉履行判决，则案件解决；若拒不履行，您可在申请执行期限内向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施确保判决得到履行，如查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等。

在整个过程中，请保持冷静和理智，相信法律会给您一个公正的结果。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。