关于员工离职时公司扣保险是否合法的问题，这确实需要根据具体情况来细致分析。首先，我们要明确的是，公司扣保险这一行为本身并不直接等同于合法或非法，关键在于扣款的原因、方式以及是否符合相关法律法规的规定。
一、不合法的情况
无故克扣保险费用：
- 保险费用通常是员工工资的一部分，根据《工资支付暂行规定》及《中华人民共和国劳动法》，公司不得无故克扣员工的工资，这自然也包括保险费用。如果公司没有合理的理由，仅仅因为员工离职就扣减保险费用，这是违法的。
违法设定扣款条件：
- 除非有明确的法律法规依据或双方事先有合法约定，否则公司不能单方面设定扣款条件。例如，公司不能以员工未完成某些非核心任务为由，扣减其保险费用。
二、可能合法的情况（但需严格符合条件）
员工违反服务期或竞业限制约定：
- 如果公司为员工提供了专项培训，并约定了服务期，或者双方签订了竞业限制协议，员工在离职时违反了这些约定，公司有权根据约定要求员工支付违约金。但这种违约金通常不包括直接扣减保险费用，而是可能通过其他方式（如从工资中扣除、要求员工另行支付等）来执行。不过，如果双方在协议中明确约定了扣减保险作为违约金的一部分，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种扣减可能是合法的。但这种情况较为特殊，且需要严格的法律审查。
员工给公司造成经济损失：
- 如果员工在离职过程中因故意或重大过失给公司造成了经济损失，公司有权要求员工赔偿。但赔偿方式应遵循相关法律法规的规定，通常是从员工工资中扣除（每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准），而不是直接扣减保险费用。不过，如果双方在劳动合同或相关协议中明确约定了赔偿方式包括扣减保险费用，且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种扣减在特定情况下可能是合法的。但同样，这种情况也需要严格的法律审查。
三、员工权益保护建议
了解法律法规：
- 员工应了解《工资支付暂行规定》、《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，明确自己的合法权益。
审查公司规章制度：
- 员工应审查公司的规章制度，特别是关于离职、扣款等方面的规定，确保这些规定合法、合理且已向员工公示。
与公司协商：
- 如果员工认为公司扣减保险费用不合法或不合理，应首先尝试与公司进行协商，要求公司给出明确的扣款原因和计算方式，并寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在必要时，员工还可以寻求律师的帮助，通过法律途径来解决问题。
总结来说，员工离职时公司扣保险是否合法，取决于扣款的原因、方式以及是否符合相关法律法规的规定。员工应了解自己的合法权益，并在遇到不法行为时及时采取措施维护自身权益。