当劳动局打电话给老板但老板不接时，这确实是一个比较棘手的情况，但您不必过于担心，因为还有多种法律途径可以帮助您维护自己的权益。以下是一些详细的建议：

一、了解法律背景

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即使您与老板之间没有签订书面合同，但只要形成了事实劳动关系，老板就有义务支付工资。

二、收集证据

在采取进一步行动之前，您需要收集一些关键证据来支持您的诉求，包括但不限于：

1. 工资凭证：如工资条、银行转账记录等，证明老板确实拖欠了您的工资。
2. 工作记录：如考勤记录、工作照片、工作视频等，证明您确实为老板提供了劳动。
3. 老板信息：如老板的姓名、电话、身份证号等，以便劳动监察部门或法院能够联系到老板。

三、采取法律途径

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以携带收集到的证据，前往当地劳动监察部门进行投诉。
   • 劳动监察部门会对此进行调查，并尝试联系老板进行调解。
   • 如果老板仍然拒绝支付工资，劳动监察部门可能会采取进一步的法律措施，如罚款、列入黑名单等。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的调解未能成功，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁委员会会听取双方的陈述和证据，并作出裁决。
   • 需要注意的是，您需要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

3. 向法院起诉：

   • 如果对仲裁结果不服，您可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
   • 法院会审理此案，并作出判决。
   • 如果判决支持您的诉求，但老板仍然拒绝执行，您可以申请法院强制执行。

4. 报案：

   • 如果老板存在恶意逃避支付工资的情形，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 在这种情况下，您可以向公安机关报案，由公安机关进行调查和处理。

四、持续跟进

在采取上述法律途径的同时，您需要持续跟进案件的进展情况。您可以定期联系劳动监察部门、仲裁委员会或法院，了解案件的处理进度和结果。如果老板有任何新的联系方式或行踪，也请及时告知相关部门。

五、寻求法律援助

如果您在处理此事过程中遇到任何困难或疑问，可以寻求法律援助。您可以咨询当地的法律援助中心或律师，获取专业的法律建议和帮助。

总之，当劳动局打电话给老板但老板不接时，您不必过于担心。通过收集证据、采取法律途径和持续跟进，您有望成功追回被拖欠的工资。希望这些建议能够对您有所帮助。