当两个电动三轮车相撞且没有保留现场时，处理起来可能会稍微复杂一些，但仍然可以按照以下步骤来妥善处理：
一、确保安全与初步救助
- 立即停车：尽管现场没有保留，但碰撞发生后，双方应立即停止行驶，确保不再发生进一步的危险。
- 救助伤者：首要任务是检查双方人员是否受伤。如有伤情，应立即拨打120急救电话，并进行必要的急救措施，如止血、包扎等。
二、报警并说明情况
- 报警：尽快拨打交通事故报警电话（如122），向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆情况（包括车型、颜色等）和伤者情况等。虽然现场没有保留，但你可以向交警描述事故发生时的大致情况，以及你所能回忆起的细节。
- 配合调查：交警可能会要求你提供一些额外的信息或证据，如行车记录仪视频（如果有的话）、目击者联系方式等。尽力配合交警的调查工作，提供你所知道的所有信息。
三、责任认定与协商
- 交警认定：交警会根据你提供的信息、现场勘查（如果可能的话）以及其他相关证据，综合判断并出具交通事故责任认定书。由于现场没有保留，责任认定可能会更加依赖于其他证据和双方的陈述。
- 协商责任：如果事故情况相对简单且双方对责任划分没有异议，也可以尝试自行协商责任。但务必确保协商结果基于事实和法律规定，并最好形成书面记录，双方签字确认，以避免后续纠纷。
四、赔偿事宜处理
- 确定损失：根据责任认定书或协商结果确定的责任比例，双方应明确事故造成的损失。这包括人身伤害的医疗费、误工费等，以及车辆损坏的维修费用等。
- 协商赔偿：双方可以自行协商赔偿事宜，按照责任比例分担损失。如果能够达成一致意见，最好签订赔偿协议，并按照协议内容进行赔偿。
- 保险理赔：如果电动三轮车购买了相关保险，应及时联系保险公司并说明事故情况。按照保险公司的要求提供相关材料，如事故责任认定书（如果已有）、医疗费用清单、车辆维修发票等，以便后续理赔。
五、法律途径解决纠纷
- 调解：如果双方就赔偿问题无法协商一致，可以请求交警部门进行调解。交警部门会根据双方的情况和证据进行调解，尽量达成双方都能接受的赔偿方案。
- 提起诉讼：若调解仍不能达成协议，任何一方都可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，如事故发生时的描述、目击者证言、医疗费用清单等。
额外建议：
- 在未来驾驶电动三轮车时，务必遵守交通规则，保持安全车速和车距，以减少事故发生的可能性。
- 如果可能的话，考虑安装行车记录仪等设备，以便在事故发生时提供有力的证据支持。
- 在处理事故过程中保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论，以免加剧矛盾或影响事故处理结果。
希望这些建议能对你有所帮助。在处理事故时，请务必确保自身和他人的安全，并遵循法定程序进行处理。