针对您提出的“不足10元变质商品怎么赔偿”的问题，结合相关法律依据，我可以为您提供一个详细且全面的解答。

首先，需要明确的是，无论商品的价格高低，只要是不符合食品安全标准的变质商品，消费者都有权要求赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果消费者购买到了不符合食品安全标准的食品，包括变质商品，他们可以向经营者或生产者要求赔偿损失。

具体来说，如果商品变质且价格不足10元，消费者仍然有权要求生产者或经营者支付至少1000元的赔偿金。这一规定是为了保护消费者的权益，确保他们不会因为购买到低价但变质的商品而遭受损失。当然，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么这一赔偿规定可能不适用。

在实际操作中，如果您购买到了不足10元的变质商品，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与商家进行友好沟通，说明您购买到了变质商品，并要求按照法律规定进行赔偿。
   • 商家为了维护自己的商业信誉和避免纠纷扩大化，通常会选择积极处理，如退换货或支付赔偿金等。

2. 请求消协或相关部门调解：

   • 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，或者向有关行政部门（如工商行政管理部门、市场监督管理部门）申诉。
   • 这些机构会介入调解，依法对商家进行调查处理，并督促商家履行赔偿责任。

3. 通过诉讼解决：

   • 当其他途径无法有效解决问题时，您可以选择向人民法院提起民事诉讼来维护自己的权益。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，如购物小票、商品实物、交易记录等。
   • 如果您胜诉，法院将判决商家按照法律规定进行赔偿，赔偿金额一般为1000元。

此外，我还想提醒您一些注意事项：

• 在购买食品时，请务必保留好发票或其他购物凭证，以便在发现问题时能够及时提出赔偿要求。
• 如果销售者拒绝赔偿或拖延处理，请果断采取上述措施来维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等行为，以免影响问题的解决和自身形象的损害。

综上所述，对于购买到不足10元变质商品的消费者来说，他们有权依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求生产者或经营者支付至少1000元的赔偿金。希望这个解答能够帮助您更好地了解自己的权益和维权途径。