当您在超市购买到变质商品时，您有权依法获得相应的赔偿。以下是我为您详细整理的关于超市变质商品赔偿的流程、法律依据以及操作建议：

一、赔偿权利与法律依据

1. 退款退货：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，超市作为经营者，如果提供的商品造成消费者财产损害，应当承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还购买变质商品的价款。

2. 价款赔偿：

   • 依据《食品安全法》第一百四十八条，如果超市生产或经营了不符合食品安全标准的食品，您除了可以要求赔偿损失外，还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么按照一千元来计算。
   • 另外，如果超市存在欺诈行为，比如明知商品变质仍然销售，根据《消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；如果赔偿金额不足五百元，那么按照五百元来赔偿。

3. 人身损害赔偿：

   • 如果您因为食用了超市的变质商品而导致人身损害，比如食物中毒等，超市还需要赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因为误工而减少的收入。如果造成了残疾或者死亡，超市还需要赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

二、赔偿流程与证据保存

1. 立即保存证据：

   • 当您发现购买的商品变质时，应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）以及变质商品的实物。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。

2. 联系超市协商：

   • 向超市说明情况，提出您的赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成一个合理的赔偿方案。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门进行投诉，或者拨打工商12315中心电话进行投诉。在必要时，您还可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 如果涉及诉讼，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质商品时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些信息能对您有所帮助！