针对您提出的“资质撤销后在建项目如何处理”的问题，以下是我根据相关法律法规和政策，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当房屋市政工程在建项目的施工、监理单位因建筑业企业资质证书到期未能延续或者被撤销、撤回等，导致不再具有承接该项目资质时，这些单位是不得继续参与项目建设的。此时，项目应当立即停工，以确保工程质量和安全。
对于施工、监理单位资质撤销的情况：
项目停工：一旦发现施工、监理单位资质被撤销，项目应立即停工，避免无资质单位继续施工可能带来的质量和安全风险。
重新选定符合资质的企业：建设单位需要重新选定符合项目建设资质条件的企业来接替原单位的工作。这要求建设单位对新的企业进行严格的资质审查，确保其具备承接项目的能力。
办理施工许可证变更手续：在选定新企业后，建设单位需要按照规定办理施工许可证的变更手续。如果变更的单位为施工总承包企业，还应注销原施工许可证后重新办理新的施工许可证。
对于勘察、设计、预拌混凝土专业承包单位资质撤销的情况：
停止服务：这些单位在资质被撤销后，应当立即停止为项目提供服务，以避免因无资质服务而可能引发的质量和安全问题。
限期整改：质量、安全监督部门在检查中发现这些单位资质被撤销后，会督促相关单位限期整改，即尽快恢复或重新获得符合项目要求的资质。
监管部门的职责：
日常监督检查：市、镇（街）房屋市政工程的质量、安全监督部门应将项目参建单位是否具有承接项目所需资质纳入日常监督检查范围，确保项目始终由有资质的单位承接。
信息共享与处理：局属各有关部门应加强与质量、安全监督部门的信息共享，在发现勘察、设计、施工、监理、预拌混凝土专业承包单位建筑业企业资质证书到期未能延续或者被撤销、撤回等情况时，应及时告知质量、安全监督部门。质量、安全监督部门收到相关信息后，应按照上述规定进行处理，确保项目质量和安全。
法律责任：
如果资质被撤销是由于欺骗等违法行为取得的，那么根据《行政许可法》的相关规定，违法行为人基于该行政许可获得的相关利益没有法律依据，不受法律保护。在此期间承接的项目，从民事角度看，可能属于缔约过错或违约，如造成相关方利益损害的，应依法承担民事赔偿等法律责任。
综上所述，资质撤销后在建项目的处理需要建设单位、监管部门以及相关企业共同努力，确保项目质量和安全，维护市场秩序和各方合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时咨询。